Como fazer Torta de Legume

Torta de Legume

Ingredientes:

• 6 ovos
• 2 cenouras
• 1 abobrinha pequena
• 1 chuchu
• 100g de mussarela ralada (é opcional)
• 1 colher sopa de fermento em pó

Modo de Preparo:

1. Bater os ovos no liquidificador e colocar na travessa, depois misture com os legumes ralados e a mussarela, tempere com sal, mix de ervas e orégano e acrescente o fermento, depois despeje a mistura em uma forma pequena, untada com manteiga e leve ao forno por 45’., 

Aqui vai mais duas opções de torta de legumes:

1. Torta de legumes mediterrânea: Ingredientes:

• Massa para torta (pronta ou caseira)
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 berinjela média, cortada em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em tiras
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 200g de queijo feta ou queijo branco, despedaçado
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Ervas frescas picadas (manjericão, tomilho, orégano) para temperar

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
3. Adicione a abobrinha, a berinjela e o pimentão vermelho à frigideira. Refogue até que os legumes fiquem macios, por cerca de 10-15 minutos.
4. Enquanto isso, forre uma forma de torta com a massa.
5. Em uma tigela separada, bata os ovos com o azeite de oliva. Tempere com sal, pimenta e as ervas frescas picadas.
6. Espalhe os legumes refogados sobre a massa na forma de torta. Cubra com o queijo feta ou queijo branco despedaçado.
7. Despeje a mistura de ovos sobre os legumes e queijo na forma.
8. Leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou em temperatura ambiente.
10. Torta de legumes com massa integral: Ingredientes:

• Massa integral para torta (pronta ou caseira)
• 2 cenouras médias, raladas
• 1 abobrinha média, ralada
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 200g de queijo branco ou queijo cottage, cortado em cubos
• 3 ovos
• 1/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal, pimenta e temperos a gosto (orégano, salsa, cebolinha, etc.)

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Forre uma forma de torta com a massa integral.
3. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem macios.
4. Adicione a cenoura e a abobrinha raladas à frigideira. Refogue até que os legumes fiquem macios, por cerca de 5-7 minutos.
5. Em uma tigela separada, bata os ovos com o leite. Tempere com sal, pimenta e os temperos de sua escolha.
6. Espalhe os legumes refogados sobre a massa na forma de torta. Adicione os cubos de queijo branco ou queijo cottage.
7. Despeje a mistura de ovos sobre os legumes e queijo na forma.
8. Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
9. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Torta de legumes com massa folhada: Ingredientes:

• 1 pacote de massa folhada (pronta)
• 2 cenouras médias, cortadas em cubos
• 1 abobrinha média, cortada em cubos
• 1 cebola média, picada
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 200g de cogumelos fatiados
• 3 ovos
• 1/2 xícara de queijo ralado (de sua preferência)
• 1/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal, pimenta e temperos a gosto (manjericão, orégano, tomilho, etc.)

Instruções:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola até ficar macia e translúcida.
3. Adicione as cenouras e a abobrinha à frigideira e refogue por cerca de 5 minutos, até que fiquem levemente macias.
4. Adicione o pimentão vermelho e os cogumelos à frigideira e continue refogando por mais alguns minutos, até que os legumes estejam cozidos, mas ainda crocantes.
5. Em uma tigela, bata os ovos com o leite. Tempere com sal, pimenta e os temperos de sua escolha.
6. Desenrole a massa folhada e coloque-a em uma forma de torta.
7. Espalhe os legumes refogados sobre a massa folhada na forma.
8. Despeje a mistura de ovos sobre os legumes na forma.
9. Polvilhe o queijo ralado por cima da torta.
10. Leve ao forno por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e os ovos estejam firmes.
11. Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva quente ou em temperatura ambiente.

Essas tortas de legumes são opções saudáveis e deliciosas para aproveitar os sabores dos vegetais em uma refeição saborosa. Fique à vontade para adaptar as receitas de acordo com seus gostos e preferências!

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