Empadão de frango

Ingredientes Empadão de frango

Recheio:

• 350g de creme de leite
• 1 copo de requeijão
• Sal (a gosto)
• Um fio de azeite de oliva
• 3 dentes de alho picados
• 1 colher (sobremesa) de extrato de tomate
• Temperos de sua preferência
• Cheiro-verde picado (a gosto)
• 360g de peito de frango cozido e desfiado
• 80g de azeitonas fatiadas
• 1 cebola picada
• 1 pimentão amarelo picado
• 150g de muçarela ralada
• Vegetais de sua preferência cortados e cozidos

Massa:

• 200g de manteiga
• 50g de creme de leite
• 1 colher (chá) de sal
• 1 gema + um pouco de azeite (para pincelar)
• 50g de parmesão ralado
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 400g de farinha de trigo
• 2 gemas de ovo

Modo de Preparo Empadão de frango

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue o alho e a cebola até dourarem.
2. Adicione o frango desfiado, as azeitonas, o pimentão e os vegetais. Refogue por alguns minutos.
3. Tempere com sal, adicione o extrato de tomate, os temperos e o cheiro-verde. Misture bem.
4. Acrescente o creme de leite, misture e deixe cozinhar por 2 minutos.
5. Desligue o fogo e adicione o requeijão e a muçarela ralada. Misture até incorporar bem. Reserve.

Massa:

1. Em uma tigela, misture as gemas, o sal, o creme de leite, a manteiga e o parmesão ralado até obter uma mistura homogênea.
2. Gradualmente, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó, misturando até formar uma massa firme e lisa.
3. Embrulhe a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.

Montagem e Assamento:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com parte da massa.
3. Espalhe o recheio sobre a massa.
4. Abra o restante da massa entre dois plásticos e cubra o empadão.
5. Pincele a superfície com a mistura de gema e azeite.
6. Asse por aproximadamente 30 minutos, até dourar.

Discuta a Importância

O empadão de frango é um prato versátil e reconfortante que faz sucesso em diversas ocasiões. Seja em um almoço em família, um evento especial ou até mesmo como uma opção para congelar e ter refeições prontas durante a semana, o empadão sempre agrada pelo seu sabor único e pela sua praticidade.

Receitas Relacionadas

1. Empadinha de Palmito: Uma versão individual e prática do empadão, perfeita para festas e eventos.
2. Torta de Frango: Outra opção deliciosa para aproveitar o sabor do frango em uma massa crocante.
3. Quiche de Legumes: Uma alternativa vegetariana e cheia de sabor para quem busca uma refeição leve e nutritiva.

Dúvidas Comuns

1. Posso congelar o empadão de frango? Sim, o empadão pode ser congelado antes ou depois de assado. Basta embalar bem e armazenar no freezer por até 3 meses.
2. Posso substituir o requeijão por outro ingrediente? Sim, você pode substituir o requeijão por cream cheese, catupiry ou até mesmo por mais creme de leite, ajustando a quantidade conforme o seu gosto.
3. É possível fazer o empadão sem lactose? Sim, você pode substituir o creme de leite e a muçarela por versões sem lactose, e utilizar margarina vegetal em vez de manteiga na massa.

Dicas Extras

1. Capriche na massa: Uma massa bem feita é essencial para o sucesso do empadão. Portanto, não economize nos ingredientes e no tempo de descanso na geladeira.
2. Varie o recheio: Experimente diferentes combinações de ingredientes no recheio do empadão, como legumes, cogumelos ou até mesmo carne moída.
3. Aproveite as sobras: O empadão é uma ótima opção para reaproveitar sobras de frango ou vegetais, tornando-se uma refeição econômica e sustentável.

Conclusão

Com sua massa crocante e seu recheio suculento, o empadão de frango é um verdadeiro clássico da culinária brasileira. Com essa receita completa

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