A lasanha de batata é uma alternativa deliciosa e surpreendente à lasanha tradicional de massa. Com camadas macias, recheio generoso e um molho bem temperado, ela conquista pelo sabor reconfortante e pela textura cremosa. É o tipo de prato que agrada toda a família, perfeito para almoços de domingo, datas especiais ou até mesmo para variar o cardápio da semana com algo diferente e muito saboroso.
O uso da batata no lugar da massa traz uma leveza especial ao prato, além de deixar a lasanha mais úmida e macia. Quando bem cozida e montada corretamente, a batata absorve o molho e os sabores do recheio, criando uma combinação irresistível. O presunto e a mussarela entram como recheio clássico, equilibrando sal e cremosidade, enquanto o queijo parmesão finaliza com aquele toque dourado e aromático.
Outro ponto positivo dessa receita é a praticidade. Mesmo parecendo um prato elaborado, o preparo é simples e não exige técnicas complicadas. Com ingredientes acessíveis e um passo a passo fácil, qualquer pessoa consegue preparar uma lasanha de batata deliciosa, mesmo sem muita experiência na cozinha.
Por Que Essa Lasanha Faz Tanto Sucesso
Essa lasanha faz sucesso porque une conforto, sabor e simplicidade. A batata é um ingrediente muito querido, presente na mesa dos brasileiros, e funciona perfeitamente como base para pratos mais encorpados. Diferente da massa tradicional, ela deixa a lasanha mais cremosa e com sabor caseiro.
O molho bem temperado é outro destaque. Ao bater os ingredientes no liquidificador, o molho fica homogêneo, aromático e cheio de sabor, envolvendo todas as camadas do prato. As azeitonas entram para dar um toque especial, trazendo leve acidez e profundidade ao molho.
Além disso, essa é uma receita versátil. Pode ser adaptada facilmente, trocando o recheio, acrescentando carnes, frango desfiado ou até legumes, o que a torna perfeita para diferentes gostos e ocasiões.
Ingredientes
Massa
- 1 kg de batata
- Sal a gosto
Molho
- 1 lata de extrato de tomate
- 1 copo americano de água
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 maço de cheiro-verde e coentro
- 1 cebola média
- 1 pimentão pequeno
- 1 tomate
- 250 g de azeitona sem caroço
Recheio
- 500 g de presunto
- 400 g de queijo mussarela
Finalização
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de Preparo
Comece descascando as batatas e cortando-as em tiras grossas ou rodelas, conforme sua preferência. Coloque-as em uma panela grande com aproximadamente 1 litro de água e uma pitada de sal. Cozinhe até que fiquem macias, mas sem desmanchar. O ponto ideal é quando a batata está cozida, porém ainda firme o suficiente para ser manuseada e montada em camadas.
Enquanto as batatas cozinham, prepare o molho. No liquidificador, coloque o extrato de tomate, a água, o alho, a cebola, o pimentão, o tomate, o cheiro-verde, o coentro, o sal e a pimenta-do-reino. Bata bem até obter um molho liso e homogêneo. As azeitonas devem ser reservadas e adicionadas depois, para manter pedaços visíveis e textura no molho.
Após bater, transfira o molho para uma panela e leve ao fogo médio por alguns minutos, apenas para apurar o sabor. Em seguida, acrescente as azeitonas picadas e misture bem. Reserve.
Com todos os componentes prontos, comece a montagem. Em um refratário médio ou grande, espalhe uma camada fina de molho no fundo. Em seguida, faça uma camada de batatas cozidas, cobrindo todo o fundo do refratário.
Sobre as batatas, distribua uma camada de presunto, seguida de uma camada de queijo mussarela. Cubra com mais um pouco de molho. Repita esse processo, alternando camadas de batata, recheio e molho, até acabarem os ingredientes.
Finalize com uma camada generosa de molho e salpique queijo parmesão ralado por cima, garantindo uma cobertura saborosa e levemente gratinada.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C por aproximadamente 30 a 40 minutos, ou até que esteja bem quente e levemente dourada na superfície. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Dicas Importantes
Não cozinhe demais as batatas, pois elas continuam amolecendo no forno. Se passarem do ponto, a lasanha pode perder a estrutura.
Se quiser um molho mais encorpado, reduza um pouco a quantidade de água ou deixe ferver por mais tempo antes da montagem.
Para um sabor ainda mais intenso, você pode acrescentar uma pitada de noz-moscada ou páprica ao molho.
Variações da Receita
Essa lasanha pode ser facilmente adaptada. Substitua o presunto por frango desfiado, carne moída refogada ou até legumes grelhados, como abobrinha e berinjela.
Também é possível adicionar requeijão cremoso entre as camadas, deixando a lasanha ainda mais cremosa e indulgente.
Para uma versão mais leve, utilize queijo branco ou mussarela light e reduza a quantidade de queijo.
Acompanhamentos Ideais
A lasanha de batata combina muito bem com arroz branco, salada verde simples ou uma salada de folhas com tomate e cebola. Um vinagrete leve também ajuda a equilibrar o prato.
Armazenamento e Validade
Após pronta, a lasanha pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, em recipiente bem fechado. Para reaquecer, utilize o forno ou micro-ondas, cobrindo com papel-alumínio para manter a umidade.
Finalização
A lasanha de batata maravilhosa é a prova de que pratos simples podem ser incrivelmente saborosos. Cremosa, bem temperada e fácil de preparar, ela é perfeita para reunir a família e impressionar sem complicação.
Sirva bem quente, aproveite cada camada e tenha certeza de que essa receita vai entrar para a sua lista de favoritas.
