Você já experimentou um rocambole de carne moída com ovo? Se não, você está perdendo uma das receitas mais saborosas e fáceis de fazer. Um rocambole de carne moída com ovo é um prato que consiste em uma massa de carne moída recheada com ovos cozidos e enrolada em forma de cilindro. Depois, é assado no forno e coberto com molho de sua escolha. É uma ótima opção para servir em ocasiões especiais ou no dia a dia, pois agrada a todos os paladares.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer um rocambole de carne moída com ovo delicioso, seguindo algumas dicas simples e práticas. Você vai ver que não tem segredo e que você pode variar os ingredientes e os temperos conforme seu gosto. Além disso, vamos te mostrar a importância de consumir carne moída e ovos na sua alimentação, pois eles são fontes de proteínas, vitaminas e minerais essenciais para a sua saúde. Vamos lá?
O que é um rocambole de carne moída com ovo e por que ele é tão gostoso?
Um rocambole de carne moída com ovo é um tipo de torta salgada que tem origem na culinária europeia, especialmente na França e na Alemanha. O nome “rocambole” vem do francês “roulade”, que significa “enrolado”. A ideia é simples: você prepara uma massa de carne moída temperada, coloca os ovos cozidos no meio e enrola tudo como se fosse um rocambole doce. Depois, você leva ao forno para assar e finaliza com um molho de sua preferência.
O rocambole de carne moída com ovo é tão gostoso porque combina diferentes texturas e sabores em um só prato. A massa de carne fica macia e suculenta, os ovos dão um toque cremoso e os molhos trazem mais cor e aroma. Você pode usar molho de tomate, molho branco, molho de queijo, molho barbecue ou o que mais gostar. Além disso, você pode incrementar o recheio com outros ingredientes, como bacon, presunto, queijo, cenoura, ervilha, milho ou azeitona. Use a sua criatividade e faça do seu jeito!
Como fazer um rocambole de carne moída com ovo passo a passo?
Fazer um rocambole de carne moída com ovo não é difícil, mas requer alguns cuidados para que ele fique bem feito e não se desmanche na hora de cortar. Veja a seguir os ingredientes e o modo de preparo:
Ingredientes
- 1 kg de carne moída (de preferência patinho ou coxão mole)
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
- 6 ovos cozidos
- 1 xícara (chá) de molho de tomate
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture a carne moída, a cebola, o alho, a salsa, o sal, a pimenta, o ovo e a farinha de rosca até formar uma massa homogênea.
- Abra a massa sobre uma folha de papel-alumínio untada com óleo, formando um retângulo.
- Descasque os ovos cozidos e corte-os ao meio no sentido do comprimento.
- Disponha as metades dos ovos sobre a massa, deixando uma borda livre nas laterais.
- Enrole a massa com cuidado, começando pela parte mais larga, e aperte bem as pontas para fechar.
- Transfira o rocambole para uma assadeira untada com óleo e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, cubra com o molho de tomate e salpique o queijo parmesão ralado.
- Volte ao forno por mais 10 minutos ou até o queijo derreter.
- Sirva em fatias, acompanhado de salada verde ou arroz branco.
Quais são os benefícios de consumir carne moída e ovos?
A carne moída e os ovos são alimentos ricos em proteínas, que são fundamentais para a construção e a manutenção dos músculos, dos ossos, da pele, do cabelo e das unhas. Além disso, as proteínas também participam de diversas funções do organismo, como a defesa imunológica, o transporte de oxigênio, a produção de hormônios e enzimas e a regulação do metabolismo.
A carne moída também é fonte de ferro, um mineral que previne a anemia e ajuda na formação dos glóbulos vermelhos do sangue. Já os ovos são fontes de colina, uma substância que melhora a memória e o aprendizado. Eles também contêm vitaminas do complexo B, que auxiliam no funcionamento do sistema nervoso e na produção de energia.
Porém, é importante consumir esses alimentos com moderação e preferir as versões mais magras, pois eles também contêm gordura saturada e colesterol, que podem elevar os níveis de LDL (o “colesterol ruim”) no sangue e aumentar o risco de doenças cardiovasculares. O ideal é consumir até 300 g de carne vermelha por semana e até 4 ovos por semana, variando com outras fontes de proteína animal (como frango, peixe, leite e derivados) e vegetal (como feijão, lentilha, grão-de-bico, soja e quinoa).
Quais são as dúvidas mais comuns sobre o rocambole de carne moída com ovo?
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer um rocambole de carne moída com ovo, confira as respostas para as perguntas mais frequentes:
- Posso usar outro tipo de carne moída? Sim, você pode usar carne moída de frango, de porco ou de peru, mas lembre-se de ajustar os temperos e o tempo de forno conforme o tipo de carne escolhido.
- Posso usar outro tipo de farinha? Sim, você pode usar farinha de trigo, farinha de aveia ou farinha de quinoa para dar liga à massa. A quantidade pode variar conforme a umidade da carne e da farinha.
- Posso congelar o rocambole? Sim, você pode congelar o rocambole cru ou assado por até 3 meses. Para descongelar, deixe na geladeira por 24 horas e depois aqueça no forno ou no micro-ondas.
- Posso fazer o rocambole na airfryer? Sim, você pode fazer o rocambole na airfryer untando bem a cesta com óleo e colocando o rocambole sem o molho. Asse por cerca de 25 minutos a 200°C ou até dourar. Depois, coloque o molho por cima e sirva.
Conclusão
Agora que você aprendeu como fazer um rocambole de carne moída com ovo delicioso, que tal experimentar essa receita na sua casa? Você vai ver como é fácil, rápido e prático preparar esse prato que vai surpreender a sua família e os seus amigos. Além disso, você vai aproveitar os benefícios da carne moída e dos ovos para a sua saúde.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma sugestão, crítica ou elogio, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião. Até a próxima!
