Você já pensou em fazer um pão delicioso, fofinho e nutritivo sem usar farinha de trigo? Pois saiba que isso é possível com as receitas de pão low carb, que são reduzidas em carboidratos e utilizam ingredientes saudáveis e saborosos para o seu preparo.
Neste artigo, você vai aprender 5 receitas de pão low carb que vão te surpreender pela facilidade e pelo resultado. Além disso, você vai descobrir os benefícios de consumir esse tipo de pão e como variar o seu cardápio com diferentes opções. Confira!
O que é pão low carb e por que consumir?
O pão low carb é um tipo de pão que utiliza farinhas alternativas à farinha de trigo, como farinha de amêndoas, de castanha, de coco, de linhaça, entre outras. Essas farinhas são ricas em fibras, proteínas e gorduras boas, que ajudam a aumentar a saciedade, melhorar o trânsito intestinal e regular os níveis de açúcar no sangue.
Além disso, o pão low carb não contém glúten, uma proteína presente no trigo que pode causar inflamação, alergia e intolerância em algumas pessoas. O glúten também dificulta a digestão e pode provocar inchaço, gases e desconforto abdominal.
Consumir pão low carb é uma ótima forma de reduzir o consumo de carboidratos refinados, que são pobres em nutrientes e podem contribuir para o ganho de peso, o aumento do colesterol e o desenvolvimento de diabetes. O pão low carb é mais nutritivo, saudável e saboroso do que o pão tradicional e pode ser consumido no café da manhã, no lanche da tarde ou como acompanhamento das refeições principais.
Como fazer pães low carb: receita básica
Para fazer um pão low carb simples e rápido, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de farinha de amêndoas
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
O modo de preparo é muito fácil:
- Em uma tigela, bata os ovos com um garfo ou um fouet até ficarem homogêneos.
- Adicione o creme de leite, o queijo parmesão e o sal e misture bem.
- Acrescente a farinha de amêndoas aos poucos, mexendo para incorporar.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada com farinha de amêndoas.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
- Corte em fatias e sirva como preferir.
Essa receita rende cerca de 10 fatias de pão low carb e cada fatia tem aproximadamente 120 calorias, 9 gramas de gordura, 4 gramas de carboidratos e 5 gramas de proteína.
Como variar as receitas de pães low carb
Se você quer experimentar outras receitas de pão low carb, confira estas sugestões que separamos para você:
Pão low carb de micro-ondas
Uma receita prática e rápida que você pode fazer usando um recipiente redondo ou quadrado que possa ir ao micro-ondas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de coco
- 1 colher de sopa de leite em pó
- 1 colher de chá de fermento em pó
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela pequena, bata o ovo com um garfo ou um fouet.
- Adicione a farinha de coco, o leite em pó e o fermento em pó e misture bem.
- Despeje a massa em um recipiente untado com óleo ou manteiga.
- Leve ao micro-ondas por cerca de 2 minutos ou até firmar.
- Retire do micro-ondas, espere esfriar um pouco e corte em duas partes.
- Se quiser, toste as fatias em uma frigideira ou na torradeira antes de servir.
Essa receita rende 2 fatias de pão low carb e cada fatia tem aproximadamente 140 calorias, 9 gramas de gordura, 7 gramas de carboidratos e 7 gramas de proteína.
Pão low carb de frigideira
Uma receita fácil e deliciosa que você pode fazer usando uma frigideira antiaderente. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de amêndoas
- 1 colher de sopa de farinha de linhaça
- 1 colher de sopa de iogurte natural
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal a gosto
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela pequena, bata o ovo com um garfo ou um fouet.
- Adicione as farinhas, o iogurte, o fermento e o sal e misture bem.
- Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje a massa, espalhando com uma espátula para formar um círculo.
- Deixe cozinhar por cerca de 3 minutos ou até formar bolhas na superfície.
- Vire com cuidado e deixe cozinhar por mais 2 minutos do outro lado.
- Retire da frigideira e sirva como preferir.
Essa receita rende 1 pão low carb e tem aproximadamente 280 calorias, 20 gramas de gordura, 10 gramas de carboidratos e 15 gramas de proteína.
Pão low carb com grãos
Uma receita nutritiva e saborosa que você pode fazer usando grãos como chia, linhaça, gergelim e girassol. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 4 ovos
- 1 xícara de farinha de castanha-de-caju
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 2 colheres de sopa de chia
- 2 colheres de sopa de linhaça dourada
- 2 colheres de sopa de gergelim
- 2 colheres de sopa de girassol
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo ou um fouet até ficarem homogêneos.
- Adicione o óleo, o vinagre, o mel e o sal e misture bem.
- Acrescente a farinha e o bicarbonato e misture até incorporar.
- Adicione os grãos e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada com farinha de castanha-de-caju.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
- Corte em fatias e sirva como preferir.
Essa receita rende cerca de 12 fatias de pão low carb e cada fatia tem aproximadamente 200 calorias, 16 gramas de gordura, 8 gramas de carboidratos e 6 gramas de proteína.
Pão low carb com abóbora
Uma receita diferente e deliciosa que você pode fazer usando abóbora cozida e amassada. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de purê de abóbora
- 1/4 de xícara de óleo de coco
- 2 colheres de sopa de adoçante culinário
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de noz-moscada ralada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de coco
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo ou um fouet até ficarem homogêneos.
- Adicione o purê de abóbora, o óleo, o adoçante, a canela, a noz-moscada e o sal e misture bem.
- Acrescente o fermento e a farinha e misture até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada com farinha de coco.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
- Corte em fatias e sirva como preferir.
Essa receita rende cerca de 10 fatias de pão low carb e cada fatia tem aproximadamente 180 calorias, 15 gramas de gordura, 7 gramas de carboidratos e 4 gramas de proteína.
Pão low carb com queijo
Uma receita irresistível e cremosa que você pode fazer usando queijo muçarela ralado. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 3 ovos
- 1 xícara de queijo muçarela ralado
- 1/4 de xícara de creme de leite
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 xícara de farinha de amendoim
O modo de preparo é simples:
- Em uma tigela grande, bata os ovos com um garfo ou um fouet até ficarem homogêneos.
- Adicione o queijo, o creme de leite, a manteiga e o sal e misture bem.
- Acrescente o fermento e a farinha e misture até incorporar.
- Despeje a massa em uma forma de bolo inglês untada e enfarinhada com farinha de amendoim.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até dourar.
- Retire do forno, espere esfriar um pouco e desenforme.
- Corte em fatias e sirva como preferir.
Essa receita rende cerca de 10 fatias de pão low carb e cada fatia tem aproximadamente 200 calorias, 16 gramas de gordura, 5 gramas de carboidratos e 9 gramas de proteína.
Dúvidas comuns sobre essa Receita
Se você ainda tem alguma dúvida sobre o pão low carb, confira estas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- O pão low carb pode ser congelado? Sim, você pode congelar o pão low carb depois de assado e cortado em fatias. Basta embrulhar cada fatia em papel alumínio ou plástico filme e guardar em um recipiente fechado no freezer por até 3 meses. Para descongelar, basta levar ao micro-ondas por alguns segundos ou à torradeira até aquecer.
- O pão low carb pode ser feito sem ovos? Sim, você pode substituir os ovos por outros ingredientes que ajudam a dar liga à massa, como banana amassada, purê de maçã, chia hidratada ou linhaça hidratada. Porém, o resultado pode variar em termos de textura e sabor.
- O pão low carb pode ser feito sem fermento? Sim, você pode fazer o pão low carb sem fermento, mas ele ficará mais compacto e menos aerado. Se você quiser um pão mais fofinho, o ideal é usar o fermento em pó ou o bicarbonato de sódio.
- O pão low carb pode ser feito sem farinha? Sim, você pode fazer o pão low carb sem farinha, usando apenas ovos, queijo e creme de leite. Essa receita é conhecida como pão de queijo falso ou pão de queijo de frigideira e fica muito gostosa e macia.
Conclusão
O pão low carb é uma ótima opção para quem quer reduzir o consumo de carboidratos refinados e consumir mais fibras, proteínas e gorduras boas. Além de ser mais saudável, ele é muito fácil de fazer e pode ser variado com diferentes ingredientes e sabores.
