Você já experimentou pastel de charque com queijo? Se não, você está perdendo uma das receitas mais saborosas e tradicionais do Brasil. O pastel de charque com queijo é um salgado frito recheado com carne seca desfiada e queijo coalho ralado. Ele é crocante por fora e cremoso por dentro, com um sabor marcante e delicioso.
Neste artigo, vamos te ensinar como fazer pastel de charque com queijo em casa, com dicas para deixá-lo ainda mais gostoso. Você vai ver que é muito fácil e prático preparar essa receita, que pode ser servida como lanche, entrada ou acompanhamento. Além disso, vamos te revelar 4 segredos para fazer pastel de charque com queijo irresistível. Vamos lá?
O que é pastel de charque com queijo?
O pastel de charque com queijo é um prato típico da culinária nordestina, especialmente dos estados de Pernambuco e da Paraíba. Ele é feito com massa de farinha de trigo, água, sal e óleo, que é aberta em discos finos e recheada com carne seca desfiada e queijo coalho ralado. O pastel é fechado em forma de meia-lua e frito em óleo quente até ficar dourado e crocante.
O pastel de charque com queijo pode ser consumido puro ou com algum molho de sua preferência, como vinagrete, pimenta ou maionese. Ele é ideal para servir como lanche, entrada ou acompanhamento de pratos como feijoada, baião de dois ou escondidinho.
Como fazer pastel de charque com queijo?
Fazer pastel de charque com queijo é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de alguns ingredientes básicos que você provavelmente já tem em casa. Veja a lista:
- 500 g de farinha de trigo
- 250 ml de água
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de sal
- 300 g de carne seca dessalgada e cozida
- 200 g de queijo coalho ralado
- Óleo para fritar
- Vinagrete, pimenta ou maionese para acompanhar (opcional)
O primeiro passo é fazer a massa do pastel. Em uma tigela grande, coloque a farinha, o óleo e o sal. Misture bem e vá adicionando a água aos poucos, até formar uma massa lisa e homogênea. Sove a massa por cerca de 10 minutos, ou até ficar elástica e macia. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 30 minutos.
Enquanto isso, faça o recheio do pastel. Em uma panela, coloque a carne seca dessalgada e cozida e cubra com água. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até ficar macia. Escorra a água e desfie a carne seca com um garfo ou com as mãos. Reserve.
Em seguida, faça os pastéis. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa em discos finos, do tamanho da sua preferência. Coloque uma porção de carne seca desfiada no centro de cada disco e cubra com uma porção de queijo coalho ralado. Feche os discos em forma de meia-lua, apertando bem as bordas para não vazar o recheio. Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda em fogo médio-alto. Quando o óleo estiver quente, frite os pastéis por cerca de 3 minutos de cada lado, ou até ficarem dourados e crocantes. Retire os pastéis com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Por que fazer pastel de charque com queijo?
O pastel de charque com queijo é um salgado frito delicioso que tem vários benefícios para a sua saúde e para o seu paladar. Veja alguns motivos para fazer essa receita:
- Ele é rico em proteínas, que são essenciais para a formação e manutenção dos músculos, dos ossos e da pele.
- Ele é fonte de ferro, que ajuda a prevenir a anemia e a melhorar o transporte de oxigênio no sangue.
- Ele contém queijo coalho, que é um alimento rico em cálcio, que ajuda a fortalecer os dentes e os ossos, além de prevenir a osteoporose.
- Ele é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, como lanche, entrada ou acompanhamento de pratos típicos da culinária nordestina.
- Ele é irresistível e vai agradar a todos os gostos, desde os mais carnívoros aos mais queijeiros.
Conclusão
O pastel de charque com queijo é uma receita fácil, rápida e deliciosa que você pode fazer em casa com poucos ingredientes. Ele é feito com massa de farinha de trigo, água, sal e óleo, que é aberta em discos finos e recheada com carne seca desfiada e queijo coalho ralado. O pastel é fechado em forma de meia-lua e frito em óleo quente até ficar dourado e crocante.
O pastel de charque com queijo é um salgado frito delicioso que tem vários benefícios para a sua saúde e para o seu paladar. Ele é rico em proteínas, ferro e cálcio, que são essenciais para o seu organismo. Ele é versátil e pode ser servido em diversas ocasiões, como lanche, entrada ou acompanhamento de pratos típicos da culinária nordestina. Ele é irresistível e vai agradar a todos os gostos, desde os mais carnívoros aos mais queijeiros.
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que se anime a fazer o pastel de charque com queijo na sua cozinha. Se você tiver alguma dúvida ou sugestão, deixe um comentário abaixo. E se você fizer essa receita, compartilhe uma foto nas redes sociais com a hashtag #pasteldecharquecomqueijo. Nós vamos adorar ver o seu resultado! Bom apetite!
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