Você é fã de macarrão, mas está cansado das mesmas receitas de sempre? Que tal aprender a fazer um macarrão cremoso de dar água na boca, que vai deixar todo mundo impressionado? O macarrão cremoso é uma receita versátil e deliciosa, que pode ser feita com diferentes tipos de massa, molhos e recheios. Ele é perfeito para servir como prato principal ou acompanhamento em qualquer ocasião. Mas para que o seu macarrão cremoso fique realmente saboroso, você precisa seguir algumas dicas que vão fazer toda a diferença. Quer saber quais são elas? Então confira neste artigo 3 formas de fazer um macarrão cremoso de dar água na boca e aprenda o passo a passo completo para preparar essa maravilha.
O que é Macarrão Cremoso e Qual a sua Origem?
O macarrão cremoso é uma receita que consiste em uma massa cozida al dente, coberta com um molho cremoso feito com ingredientes como creme de leite, queijo, requeijão, manteiga, leite ou outros. O macarrão cremoso pode ser feito com diferentes tipos de massa, como penne, espaguete, parafuso ou outra de sua preferência. Ele também pode ser recheado com ingredientes como carne, frango, camarão, bacon, presunto, legumes ou outros.
A origem dessa receita é incerta, mas há algumas hipóteses sobre a sua criação. Uma delas é que ela teria sido inspirada na culinária francesa, que usa muito creme e queijo em seus pratos. Outra hipótese é que ela teria sido inventada nos Estados Unidos, onde o macarrão é muito popular e consumido com diversos molhos.
O nome da receita vem do fato de que ela é feita com um molho cremoso, que dá uma textura suave e aveludada ao prato.
Como Fazer Macarrão Cremoso: 3 Formas Diferentes
Agora que você já sabe o que é e de onde vem o macarrão cremoso, vamos ao que interessa: como fazer essa maravilha em casa. Você pode escolher entre 3 formas diferentes de fazer um macarrão cremoso, cada uma com seus ingredientes e modos de preparo. Veja a seguir as opções e escolha a sua favorita:
Macarrão Cremoso de Panela de Pressão
Essa é a forma mais prática e rápida de fazer um macarrão cremoso, pois você só precisa colocar todos os ingredientes na panela de pressão e esperar alguns minutos. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo penne
- 1 lata ou caixinha de molho de tomate pronto
- 1 lata ou caixinha de creme de leite
- 1 tablete ou envelope de caldo de carne ou galinha
- 200 g de presunto picado
- 200 g de queijo mussarela picado
- 3 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
E dos seguintes utensílios:
- Uma panela de pressão
- Uma colher
Siga os passos abaixo para preparar o seu macarrão cremoso de panela de pressão:
- Coloque o macarrão na panela de pressão e cubra com o molho de tomate, o creme de leite, o caldo de carne ou galinha, o presunto, o queijo e a água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto até pegar pressão.
- Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 3 minutos após pegar pressão.
- Desligue o fogo e espere sair toda a pressão antes de abrir a panela.
- Abra a panela com cuidado e mexa o macarrão para incorporar bem o molho.
- Sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.
Macarrão Cremoso Gratinado
Essa é a forma mais sofisticada e saborosa de fazer um macarrão cremoso, pois você vai levar ao forno para gratinar e ficar com uma casquinha crocante por cima. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo espaguete
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 4 xícaras (chá) de leite
- 200 g de queijo parmesão ralado
- Sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto
- 300 g de queijo mussarela fatiado
E dos seguintes utensílios:
- Uma panela grande
- Um refratário untado com manteiga
- Um fouet ou uma colher
Siga os passos abaixo para preparar o seu macarrão cremoso gratinado:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio e acrescente a farinha de trigo, mexendo bem com um fouet ou uma colher para não empelotar.
- Cozinhe por cerca de 2 minutos, mexendo sempre, até formar uma pasta dourada.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre, até formar um molho liso e homogêneo.
- Junte metade do queijo parmesão e tempere com sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
- Desligue o fogo e misture o macarrão ao molho, envolvendo bem.
- Transfira a mistura para o refratário untado e cubra com o queijo mussarela fatiado.
- Polvilhe o restante do queijo parmesão por cima e leve ao forno preaquecido a 200 °C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.
Macarrão Cremoso com Frango
Essa é a forma mais completa e nutritiva de fazer um macarrão cremoso, pois você vai adicionar frango desfiado ao molho, tornando o prato mais rico em proteínas. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de macarrão tipo parafuso
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 lata ou caixinha de molho de tomate pronto
- 1 lata ou caixinha de creme de leite
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
E dos seguintes utensílios:
- Uma panela grande
- Uma colher
Siga os passos abaixo para preparar o seu macarrão cremoso com frango:
- Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente, seguindo as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem macios e dourados.
- Adicione o frango desfiado e misture bem.
- Junte o molho de tomate e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até encorpar um pouco.
- Adicione o creme de leite e tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misture bem e desligue o fogo.
- Junte o macarrão ao molho e envolva bem.
- Sirva em seguida ou mantenha aquecido até a hora de servir.
Conclusão
O macarrão cremoso é uma receita versátil e deliciosa, que pode ser feita de várias formas e com diferentes ingredientes. Ele é perfeito para servir como prato principal ou acompanhamento em qualquer ocasião. Você pode escolher entre fazer um macarrão cremoso de panela de pressão, um macarrão cremoso gratinado, um macarrão cremoso com frango. Cada uma dessas opções tem seus ingredientes e modos de preparo específicos, mas todas são fáceis de fazer e ficam muito saborosas.
Agora que você já sabe como fazer um macarrão cremoso de dar água na boca, que tal experimentar uma dessas receitas hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios. E se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais e deixe um comentário abaixo contando a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!
