Pudim SEM AÇÚCAR

MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela pequena, adicione o adoçante culinário, a água e a essência de baunilha. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar até formar um caramelo claro, mexendo sempre.
2. Despeje o caramelo em uma forma pequena, espalhando-o bem pelo fundo da forma.
3. Em uma tigela, misture o ovo, o adoçante culinário e a essência de baunilha. Bata bem com um garfo ou um fouet.
4. Adicione o leite à mistura e bata novamente até obter uma mistura homogênea.
5. Despeje a mistura de pudim sobre o caramelo na forma.
6. Cubra a forma com papel alumínio e leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até que o pudim esteja firme.
7. Quando estiver pronto para servir, retire o papel alumínio e passe uma faca ao redor do pudim para soltá-lo da forma.
8. Vire o pudim sobre um prato e sirva imediatamente.