PUDIM DE COCO GELADO

MODO DE PREPARO:

1. Misture o pó da gelatina dos dois envelopes em 10 colheres de água e deixe endurecer;
2. Coloque no liquidificador, 500 ml de leite, 1 vidro de leite de coco, 1 caixinha de leite condensado, 1 caixa de creme de leite, ligue bata até ficar tudo bem misturado;
3. A gelatina hidratada já deve estar endurecida, então leve 20 segundos no micro-ondas ou derreta no fogão em banho-maria;

1. Ligue o liquidificador novamente e adicione a gelatina derretida. Bata rapidamente para misturar e desligue;
2. Agora adicione o coco ralado e misture com uma colher, sem ligar o liquidificador, apenas mexa;
3. Unte uma forma com óleo de coco, ou outro óleo de cozinha, despeje o pudim e leve para a geladeira por 4 horas.

1. Na hora de desenformar, passe uma faca nas laterais, cubra com um prato e vire a forma, é bem simples.
2. Regue com leite condensado e polvilhe coco ralado.