PUDIM DE BANANA COM CHOCOLATE

MODO DE PREPARO:

1. Coloque em uma panela o açúcar e deixe em fogo alto sempre mexendo
2. Quando começar a derreter abaixe um pouco o fogo e deixe desmanchar todos os torrões de açúcar
3. Quando estiver na coloração que deseja acrescente aos poucos a água e mexa
4. Tome cuidado, pois espirra bastante

1. Acrescente o restante da água e espere dissolver por completo
2. Descasque e pique as bananas
3. Coloque no liquidificador as bananas picadas, os ovos, o leite e o chocolate em pó e bata por 2-3 minutos

1. Transfira para a panela de pudim com a calda de caramelo
2. Feche a forma de pudim com papel alumínio
3. Coloque na panela de pressão 2 a 3 dedos de água e junto 1 colher de sopa de vinagre (truque para a panela não ficar escura)
4. Coloque a forma de pudim dentro da panela delicadamente

1. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo alto até pegar pressão
2. Depois abaixe o fogo e cozinhe por exatos 12 minutos
3. Deixe a pressão sair naturalmente
4. Abra a panela e espere esfriar um pouco até que consiga colocar a mão

1. Retire o papel alumínio
2. Retire a forma de pudim da panela
3. Leve o pudim para a geladeira por pelo menos 2 horas até gelar
4. Passe uma faca na lateral e na parte interna e desenforme