Pão de Ló Para Bolo de Aniversário

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
• 8 ovos
• 1 e 1/2 xícaras (chá) açúcar
• 1 colher (sopa) de essência de baunilha (opcional)

Modo de preparo:

1. Peneire o açúcar e a farinha de trigo separadamente e reserve.
2. Na batedeira, despeje os ovos e bata por 5 minutos em velocidade alta.
3. Em seguida, diminua a velocidade e coloque o açúcar aos poucos.
4. Adicione a essência de baunilha, aumente a velocidade, deixe bater por mais 10 minutinhos e desligue a batedeira.
5. Retire o bowl (tigela) e vá colocando a farinha de trigo aos poucos, de colher em colher e mexa a massa com um batedor de arame (fouet), de forma delicada!
6. – Dica: Mexa sempre de baixo para cima, para não tirar a leveza da massa.
7. Unte apenas o fundo da assadeira com manteiga e forre com papel manteiga (apenas o fundo).
8. – Dica: Corte o papel manteiga com uma tesoura, para que se encaixe perfeitamente no fundo da sua forma.
9. Não precisa untar as laterais!
10. Dessa forma o seu bolo cresce bem e não vai murchar.
11. Despeje a massa na forma e leve para assar em forno preaquecido, 180ºC, por cerca de 40 a 45 minutos
12. – Obs: Essa massa não leva fermento.
13. Os ovos agem como fermento natural e faz com que seu bolo cresça bastante e fique fofinho