Aprenda como fazer o clássico morango do amor com cobertura crocante de açúcar caramelizado. Uma receita linda, deliciosa e perfeita para presentear ou vender!
Ingredientes
- 10 morangos grandes com cabo (bem firmes e lavados)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1/4 xícara (chá) de água
- 1 colher (sopa) de vinagre branco
- Corante alimentício vermelho (em gel ou líquido)
- Palitos de churrasco
Modo de Preparo
- Lave e seque bem os morangos, mantendo os cabinhos. Espete cada um em um palito de churrasco.
- Em uma panela, adicione o açúcar, a água, o vinagre e o corante vermelho. Misture bem antes de levar ao fogo.
- Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda em ponto de bala dura (aproximadamente 145°C). Para testar, pingue um pouco da calda em um copo com água fria — se endurecer na hora, está no ponto.
- Banhe rapidamente os morangos na calda quente, girando para cobrir por completo. Deixe escorrer o excesso.
- Apoie os morangos sobre uma superfície untada com manteiga ou papel manteiga até secar completamente.
- Sirva em seguida ou embale para vender.
Dicas
- Os morangos devem estar completamente secos para que o caramelo grude bem.
- Utilize luvas térmicas para evitar queimaduras ao lidar com a calda quente.
- Perfeito para festas, datas especiais ou lembrancinhas!
