LÍNGUA DE SOGRA

Modo de Preparo

Modo de preparo do creme:

1. Em uma panela misture as gemas, a farinha de trigo, o açúcar, a baunilha, o leite e o coco flocado e mexa bem com o auxílio de um batedor, cozinhe em fogo-baixo até engrossar e reserve.

Modo de preparo da massa

1. Coloque todos os ingredientes na batedeira e deixe misturar até homogeneizar aproximadamente 6 minutos em velocidade baixa.
2. Feito isso adicione o fermento deixe misturar por aproximadamente 2 minutos, passe para a velocidade rápida e deixe bater até obter o ponto de véu.
3. Coloque a massa sobre a mesa cubra com plástico e deixe descansar por um tempo de 20 minutos.
4. Divida a massa em pesos de acordo com a modelagem a ser feita.
5. Modele e arrume em assadeiras lisas untadas com banha, arrume sobre os pães o creme de confeiteiro com coco, leve para um armário fechado e deixe fermentar até o ponto de ir ao forno. Asse os pães doces lastro de 190°C por um tempo de 15 a 20 minutos sem vapor.

MEDIDAS IMPORTANTES:

• MANTEIGA: 1 xícara = 225g | 1 colher (sopa) = 15g
• FARINHA DE TRIGO: 1 xícara = 130g | 1 colher (sopa) = 8g
• AÇÚCAR: 1 xícara = 210g | 1 colher (sopa) = 15g