Iogurte natural caseiro para quem quer emagrecer

O iogurte natural caseiro é uma ótima opção de lanche ou café da manhã para quem está de dieta, pois além de atuar no fortalecimento de dentes e ossos, trazer mais beleza e saúde para pele e cabelos, ele também auxilia no bom funcionamento do intestino, devido aos lactobacilos nele contidos. Além disso, é baixo em calorias, prevenindo o ganho de peso. Pois é, e essa maravilha só precisa de 2 ingredientes baratinhos pra ficar pronto. Confira o passo a passo para o preparo de uma deliciosa receita de Iogurte natural caseiro sem segredo!

IOGURTE NATURAL CASEIRO

INGREDIENTES

• 1 l de leite
• 100 g iogurte natural pronto

MODO DE PREPARO

1. Aqueça 1 litro de leite a 85°c e deixe que esfrie até 43°c.
2. Misture com 100 g de iogurte natural pronto e mexa até dissolver ou bata no liquidificador.
3. Coloque em uma vasilha com tampa, ou cubra com um prato, embrulhe em duas ou três toalhas e coloque em um lugar protegido da luz e do calor (não pode ser na geladeira).
4. Deixe descansar por 5 horas, ou faça à noite e deixe de um dia para o outro, desembrulhe, cubra com filme plástico e leve à geladeira.

IOGURTE CASEIRO NATURAL

INGREDIENTES

• 1 litro de leite integral
• 1 pote de iogurte integral (170 gramas)

MODO DE PREPARO

1. Coloque o leite em uma panela, leve ao fogo baixo e cozinhe mexendo constantemente até formar uma espuma, mas sem deixar ferver.
2. Desligue o fogo, transfira o leite para um recipiente com tampa e mexa até ficar morno. Coloque o iogurte em um pote e acrescente um pouco de leite. Misture bem, coloque o restante do leite e misture novamente.
3. Pré-aqueça o forno na temperatura máxima por 15 minutos. Tampe o recipiente, embale com uma toalha ou pano e transfira para o forno já desligado. Deixe por cerca de 8 a 12 horas.
4. Transfira o iogurte para a geladeira, deixe por pelo menos 2 horas e o iogurte caseiro está pronto para o consumo.

IOGURTE CASEIRO RECEITA GRANDE

INGREDIENTES

• 2 l de leite integral ou semidesnatado
• 1 copo de iogurte natural integral – 170g

MODO DE PREPARO

1. Coloque o leite em uma panela e aqueça até ferver, assim que levantar fervura desligue o fogo e deixe descansando até ficar morno.
2. Para saber se o leite atingiu a temperatura ideal coloque o dedo no leite, se você suportar, sem se queimar por 10 segundos significa que o leite está pronto. Se você tem um termômetro de cozinha, a temperatura ideal é 40°C;
3. Adicione o iogurte ao leite e misture, coloque a tampa na panela e envolva com uma toalha de mesa para que ele se mantenha nessa temperatura por mais tempo.
4. Coloque a panela envolta na toalha dentro do forno desligado e deixe lá por 8 a 10 horas.
5. O tempo vai depender da temperatura ambiente. Para saber se está no ponto verifique a consistência.
6. O iogurte está pronto, então é só colocar na geladeira.

DICAS:

1. Para fazer seu primeiro iogurte natural caseiro você vai precisar comprar um potinho de iogurt natural, mas para os próximos, basta que você reserve as 150g do seu próprio iogurte caseiro.
2. Para deixar seu iogurte caseiro mais firme, forre o interior de um funil ou peneira com um pano limpo, coloque o iogurte, cubra com um filme plástico e leve à geladeira. Deixe que o líquido escorra por 12 horas e você terá um iogurte firme, com textura de “cream cheese”, que pode ser utilizado para preparar um delicioso cheesecake.
3. Se quiser adicionar sabor a este creme de iogurte, misture-o com algum tipo de suco natural, antes de colocar na geladeira. Os sólidos do suco vão ficar no creme quando o líquido escorrer e todo o sabor vai permanecer.
4. Misture mel e frutas secas ao iogurte, caso queira um recheio saboroso para crêpes e bolos.

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