A gelatina mosaico é uma sobremesa clássica, colorida e irresistível, que conquista tanto pelo visual quanto pelo sabor suave e cremoso. Muito popular em almoços de família, datas comemorativas e festas, ela chama atenção pelos cubos coloridos que lembram um mosaico delicado, envolvido por um creme leve e saboroso.
Além de linda, essa sobremesa é prática, econômica e rende bem, sendo perfeita para quem busca algo simples, mas com aparência sofisticada. A combinação da gelatina tradicional com o creme à base de leite condensado, creme de leite e leite de coco traz equilíbrio entre doçura e leveza, agradando crianças e adultos.
Outro grande diferencial dessa receita é a versatilidade. Você pode variar os sabores das gelatinas, adaptar o formato da travessa ou até desenformar para uma apresentação ainda mais elegante.
A seguir, confira a receita completa, com dicas importantes para um resultado perfeito.
Ingredientes
• 4 envelopes de gelatina de sabores e cores diferentes
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 200 ml de leite de coco
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
Modo de preparo
Comece preparando as gelatinas coloridas. Faça cada sabor separadamente, utilizando apenas metade da quantidade de água indicada na embalagem. Esse detalhe é importante para que as gelatinas fiquem mais firmes e não se desmanchem ao serem misturadas com o creme.
Despeje cada gelatina em recipientes separados e leve à geladeira até ficarem completamente firmes. Após firmar, corte-as em cubos médios e reserve.
Enquanto isso, prepare o creme. Dissolva a gelatina incolor sem sabor conforme as instruções da embalagem, respeitando o tempo de hidratação e dissolução para garantir a textura correta.
No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e a gelatina incolor já dissolvida. Bata bem por alguns segundos, até obter um creme homogêneo, liso e levemente aerado.
Em uma travessa ou refratário, despeje uma camada do creme e distribua parte dos cubos de gelatina colorida. Em seguida, despeje o restante do creme e espalhe o restante das gelatinas, misturando delicadamente para que fiquem bem distribuídas, formando o efeito mosaico.
Leve à geladeira por algumas horas, até que a sobremesa esteja completamente firme.
Opção para desenformar
Se desejar desenformar, utilize uma forma com furo central levemente untada com óleo. Despeje o creme na forma e distribua os cubos de gelatina de maneira uniforme. Leve à geladeira até firmar bem.
Para desenformar com facilidade, passe rapidamente o fundo da forma em água morna e vire sobre um prato grande. Sirva em seguida.
Dicas importantes
Utilizar metade da água nas gelatinas coloridas garante cubos firmes e bem definidos.
Misture as gelatinas ao creme com cuidado para não quebrá-las.
Quanto mais tempo na geladeira, melhor será a firmeza e o corte da sobremesa.
Variações da receita
Você pode usar gelatina de frutas vermelhas, cítricas ou tropicais, conforme sua preferência.
É possível substituir o leite de coco por leite integral, se desejar um sabor mais neutro.
Para um toque especial, acrescente raspas de limão ou laranja ao creme.
Sugestões de consumo
Essa gelatina é perfeita para servir bem gelada após refeições, em festas, confraternizações ou como sobremesa refrescante em dias quentes.
Também é uma ótima opção para vendas, pois tem ótima apresentação e excelente aceitação.
Finalização
A gelatina mosaico cremosa é a prova de que uma sobremesa simples pode ser bonita, saborosa e marcante. Fácil de preparar e com um resultado encantador, ela é ideal para quem deseja surpreender sem complicação, trazendo cor, leveza e sabor para qualquer ocasião.
