Filhós de Abóbora e Laranja

Preparação:

1. Leve a cozer a casca de laranja e a abóbora cortada em pedaços em água temperada com uma pitada de sal.
2. Depois deixe escorrer num passador de rede, coloque em cima de um pano e enrole para que fique bem espremido.
3. Passe a abóbora e casca de laranja pelo passevite e deite numa tigela.
4. Junte o açúcar e as gemas e bata bem. Adicione a farinha peneirada com o fermento e bata bem.
5. Por fim, bata as claras em castelo e envolva-as no preparado.
6. Aqueça óleo numa fritadeira e frite colheradas da mistura anterior até ficarem douradinhas de ambos os lados.
7. Retire, deixe escorrer em cima de uma folha de papel de cozinha e sirva polvilhado com açúcar e canela.