FAROFA CROCANTE DE BACON

INGREDIENTES:

• 1 xícara (chá) de bacon cortado em cubinhos pequenos (150g)
• 1 cebola grande picada (cerca de 150g)
• 1 xícara (chá) de ameixa preta picada (150g)
• 1 xícara (chá) de Castanhas do Pará torradas e picadas grosseiramente (100g)
• ½ xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Gomes da Costa (120ml)
• cerca de 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca (300g)
• sal a gosto