Doce de Leite de Corte

Modo de preparo:

1. Misture o leite com o açúcar e o bicarbonato em fogo médio, mexendo sem parar até ferver.
2. Continue mexendo até engrossar e o doce começar a ficar marrom claro e soltar do fundo da panela (cerca de 1 hora ou mais).
3. Apague o fogo, deixe esfriar um pouco e mexa um pouco mais, o que vai deixar ainda mais grosso.
4. Unte uma superfície grande com manteiga e despeje o doce.
5. Deixe esfriar bem e corte em pedaços antes de servir.