O creme de leite condensado com gelatina é uma sobremesa clássica, elegante e cheia de charme. Com camadas bem definidas, textura delicada e sabor equilibrado, ela conquista tanto pelo visual quanto pelo gosto. É daquelas receitas tradicionais que sempre aparecem em almoços de família, datas especiais ou como sobremesa refrescante para dias quentes.
Essa receita combina um creme suave à base de leite condensado, uma camada vibrante de gelatina de morango e um suspiro leve e aerado por cima, criando um contraste delicioso de sabores e texturas. Além de linda, é uma sobremesa simples de preparar e que rende muito bem.
Outro grande diferencial é que ela fica ainda melhor quando preparada com antecedência, o que a torna perfeita para quem gosta de se organizar ou precisa de uma sobremesa prática e garantida.
Por Que Essa Receita Dá Certo
O sucesso dessa sobremesa está na combinação equilibrada dos ingredientes e na montagem correta das camadas. O creme base é encorpado na medida certa graças ao amido de milho, enquanto a gelatina traz frescor e leveza. Já o suspiro de claras deixa o topo aerado, suave e delicadamente adocicado.
Quando gelada, as camadas se separam naturalmente, criando um efeito visual bonito e uma experiência de sabor única a cada colherada.
Ingredientes
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida)
• 1/2 copo de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de sopa cheias de amido de milho
• 2 pacotes de gelatina sabor morango
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 4 copos de água (para preparar a gelatina)
Modo de Preparo do Creme
Em uma panela, coloque o leite condensado, as duas medidas de leite e as gemas. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a aquecer.
Dissolva o amido de milho em meio copo de leite frio e acrescente à panela. Continue mexendo sem parar até o creme engrossar e ficar liso e homogêneo.
Despeje o creme ainda quente em um refratário fundo de vidro. Deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira para firmar.
Preparo da Gelatina
Dissolva os dois pacotes de gelatina em dois copos de água quente, mexendo bem até dissolver completamente.
Depois, acrescente dois copos de água fria e duas colheres de açúcar. Misture bem e reserve.
Preparo do Suspiro
Bata as claras em neve até atingir ponto de suspiro firme. Em seguida, acrescente as quatro colheres de açúcar aos poucos, batendo até ficar bem consistente e brilhante.
Misture delicadamente esse suspiro à gelatina ainda líquida, envolvendo bem até formar um creme leve e aerado.
Montagem Final
Retire o refratário com o creme da geladeira e despeje cuidadosamente a mistura de gelatina com suspiro por cima do creme já firme.
Leve novamente à geladeira por aproximadamente 4 horas, ou até que esteja bem firme.
Textura e Aparência Final
Após gelada, a sobremesa forma três camadas bem definidas:
• Uma camada inferior de creme de leite condensado
• Uma camada intermediária de gelatina vermelha
• Uma camada superior fina e aerada de suspiro rosado
O resultado é uma sobremesa leve, refrescante e visualmente encantadora.
Dicas Importantes
Use ovos frescos para garantir um suspiro firme e seguro.
Espere o creme esfriar antes de adicionar a gelatina para não misturar as camadas.
Prepare a sobremesa na véspera para um resultado ainda melhor.
Sirva bem gelada para destacar as texturas.
Variações da Receita
Você pode substituir a gelatina de morango por outros sabores, como uva ou framboesa.
Também fica deliciosa com gelatina de abacaxi ou limão, trazendo um toque mais cítrico.
Para uma versão mais doce, use gelatina com açúcar e ajuste a quantidade conforme o gosto.
Armazenamento
Mantenha a sobremesa na geladeira, bem coberta, por até 3 dias. Não é recomendado congelar, pois altera a textura do suspiro.
Finalização
O creme de leite condensado com gelatina é uma sobremesa clássica, delicada e irresistível. Com camadas bem definidas, sabor equilibrado e preparo simples, ela é perfeita para qualquer ocasião. Uma receita tradicional que encanta pelo visual e conquista pelo sabor, colherada após colherada. 🍓✨
Muito bom delicioso
RECEITAS MARAVILHOSAS!!!!!!
MUITO BOM GOSTO E BONITAS E SABOROSAS!!!!!