COXINHA DE FRANGO COM CATUPIRY

INGREDIENTES

Massa:

• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2 copo (200 ml) de óleo
• 1/2 litro do caldo que cozinhou o frango
• 1 cubo de caldo de galinha

• 1/2 litro de leite
• 600 grs de farinha de trigo sem fermento
• 1 colher (sopa) de fermento para bolo
• 1 gema de ovo (guardar a clara para empanar)

Recheio:

• 1 peito (grande) de frango cozido e desfiado (reservar o caldo)
• 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
• 1/2colher (café) de pimenta do reino
• 1/2 colher (café) de orégano

• 1/2 colher (café) de coloral
• Cheiro verde a gosto
• 1 colher (sopa) de requeijão