Coxinha Cremosa De Frango Com Catupiry

Modo de preparo:

Recheio:

1. Em uma panela refogue a cebola + o alho no azeite, adicione o frango e tempere à gosto (usei páprica, sal e pimenta do reino).
2. Adicione o creme de leite e misture bem, em fogo médio.
3. Finalize com salsinha picada.
4. Reserve.

Massa:

1. Em uma panela adicione o leite integral e espere ferver.
2. Quando ferver adicione a farinha de trigo rapidamente.
3. Misture bem sem parar, (a massa fica um pouco dura).
4. Acrescente uma caixa de creme de leite e misture novamente, adicione as batatas cozidas e amassadas.
5. A massa já vai ficar bem mais cremosa.
6. Pode colocar salsinha na massa se quiser.
7. Desligue o fogo e sove a massa em uma bancada até esfriar.
8. Pegue um pedaço de massa na mão, abra, coloque uma colher de sopa de catupiry e três colheres de sopa de recheio de frango, feche ela pelas laterais modelando.
9. Bata 2 ovos e passe as coxinhas, depois passe na farinha de rosca e reserve.
10. Frite as coxinhas em óleo quente.
11. Assim que estiverem douradas coloque em papel toalha e deixe escorrer.