Modo de preparo:
Recheio:
- Em uma panela refogue a cebola + o alho no azeite, adicione o frango e tempere à gosto (usei páprica, sal e pimenta do reino).
- Adicione o creme de leite e misture bem, em fogo médio.
- Finalize com salsinha picada.
- Reserve.
Massa:
- Em uma panela adicione o leite integral e espere ferver.
- Quando ferver adicione a farinha de trigo rapidamente.
- Misture bem sem parar, (a massa fica um pouco dura).
- Acrescente uma caixa de creme de leite e misture novamente, adicione as batatas cozidas e amassadas.
- A massa já vai ficar bem mais cremosa.
- Pode colocar salsinha na massa se quiser.
- Desligue o fogo e sove a massa em uma bancada até esfriar.
- Pegue um pedaço de massa na mão, abra, coloque uma colher de sopa de catupiry e três colheres de sopa de recheio de frango, feche ela pelas laterais modelando.
- Bata 2 ovos e passe as coxinhas, depois passe na farinha de rosca e reserve.
- Frite as coxinhas em óleo quente.
- Assim que estiverem douradas coloque em papel toalha e deixe escorrer.
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