O que é o enroladão de presunto e queijo?
O enroladão de presunto e queijo é uma receita de origem portuguesa, que consiste em uma massa levedada e recheada com presunto e queijo, enrolada em formato de rocambole e assada no forno. O enroladão de presunto e queijo pode ser servido quente ou frio, cortado em fatias ou em pedaços menores, como aperitivos.
Como fazer o enroladão de presunto e queijo?
Para fazer o enroladão de presunto e queijo, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- Para a massa:
- 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g)
- 1/4 de xícara de água morna
- 1/4 de xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 3 xícaras de farinha de trigo (aproximadamente)
- Para o recheio:
- 200 g de presunto fatiado
- 200 g de queijo muçarela fatiado
- Orégano a gosto
O modo de preparo é simples e rápido. Veja o passo a passo:
- Para a massa, dissolva o fermento na água morna em uma tigela grande. Junte o leite, o açúcar, o óleo, o ovo e o sal e misture bem.
- Acrescente a farinha aos poucos, sovando a massa até ficar macia e desgrudar das mãos. Se necessário, adicione mais farinha.
- Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar em um lugar aquecido por cerca de 15 minutos ou até dobrar de volume.
- Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo. Distribua as fatias de presunto e queijo sobre a massa, deixando uma borda livre. Polvilhe orégano a gosto.
- Enrole a massa pelo lado maior, como um rocambole, apertando bem as pontas para fechar. Coloque o enroladão em uma forma untada com óleo, com a emenda para baixo.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e deixe amornar antes de cortar.
Quais são as dúvidas comuns sobre o enroladão de presunto e queijo?
Se você ainda tem alguma dúvida sobre como fazer o enroladão de presunto e queijo, veja as respostas para as perguntas mais frequentes:
- Posso usar outro tipo de fermento no lugar do fermento biológico fresco?
Não recomendamos substituir o fermento biológico fresco por outro tipo de fermento, pois o resultado pode ser diferente. O fermento biológico fresco é responsável por fazer a massa crescer e ficar fofa. Outros tipos de fermento podem não ter o mesmo poder levedante ou alterar o sabor da massa. - Posso usar outro tipo de recheio no lugar do presunto e queijo?
Sim, você pode usar outro tipo de recheio no lugar do presunto e queijo, mas lembre-se de escolher ingredientes que combinem entre si e com a massa. Algumas sugestões são: frango desfiado com catupiry, carne moída com queijo, calabresa com queijo, atum com queijo, espinafre com ricota, etc. - Posso fazer o enroladão de presunto e queijo na air fryer ou no micro-ondas?
Sim, você pode fazer o enroladão de presunto e queijo na air fryer ou no micro-ondas, seguindo os mesmos passos da receita, mas adaptando o tempo e a temperatura de acordo com o seu aparelho. Na air fryer, você pode colocar o enroladão na cesta e programar para 15 minutos a 200°C. No micro-ondas, você pode colocar o enroladão em um refratário próprio para micro-ondas e levar por cerca de 10 minutos em potência alta.
Conclusão
O enroladão de presunto e queijo é uma receita deliciosa e fácil de fazer, que vai agradar a toda a família. Com as nossas dicas, você vai conseguir fazer um enroladão perfeito, com uma massa fofa e um recheio cremoso. Experimente e nos conte o que achou!
Esperamos que você tenha gostado deste artigo e que ele tenha sido útil para você. Se você tiver alguma dúvida, sugestão ou opinião, deixe um comentário abaixo. Nós adoraríamos saber a sua opinião! Até a próxima!
Gostou? Então clique aqui e entre para nosso grupo de receitas no whatsapp e receba receitas grátis diariamente direto do seu celular!
