CANELONE RECHEADO DE QUEIJO E PRESUNTO COM MOLHO BRANCO E DE TOMATE

MODO DE FAZER

1. Corte as folhas de massa de lasanha ao meio, use uma massa de boa qualidade, de preferência pré cozida.
2. Enrole cada folha da massa com uma fatia de presunto e outra de queijo e reserve.

MOLHO VERMELHO

1. Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente os tomates picados e deixe cozinhar até amolecer bem.
2. Junte 1 lata de molho de tomates de sua preferência.
3. Acrescente água e acerte o sal. Deixe ferver e reserve. O molho não deve ficar muito consistente para que não fique muito seco, pois vai ao forno.

MOLHO BRANCO

• 1/2 l de leite
• 2 colheres de manteiga
• 2 colheres de farinha de trigo
• raspas de nos moscada
• 1 caixinha de creme de leite

MOLHO BRANCO

1. Misture o trigo com a manteiga e frite até dourar
2. Junte o leite o leite quente aos poucos e a noz moscada Vá mexendo sempre até formar um creme branco. Junte o creme de leite. Reserve.

MONTAGEM

1. Em um refratário espalhe o molho branco. Coloque os canelones sobre o molho deixando um pouco de espaço entre eles.
2. Cubra com o molho vermelho, salpique queijo parmesão e cheiro verde.
3. Leve ao forno por 20 minutos para esquentar. Se for massa crua, deixe 40 minutos para que cozinhe bem.