Caldo Verde com Linguiça Defumada

Modo de Preparo:

1. Numa panela com água suficiente, adicionar o sal e as batatas descascadas.
2. Assim que as batatas estiverem cozidas, leve para o liquidificador para obter um creme bem liso. Reserve.
3. Em outra panela com azeite, refogue o alho e frite levemente a lingüiça.
4. Coloque o creme de batata neste refogado.
5. Corrigir o sal, pimenta e a couve. Misturar bem e deixar cozinhar até a couve murchar