O brigadeiro de paçoca é uma variação deliciosa do clássico brigadeiro brasileiro, perfeito para quem ama o sabor do amendoim e busca uma opção mais equilibrada, sem abrir mão da cremosidade e do prazer de um doce bem feito. Nesta versão, ele é preparado com leite condensado fake e paçoca zero açúcar, tornando-se uma excelente alternativa para quem deseja reduzir o consumo de açúcar ou adaptar a receita para uma alimentação mais consciente.
Mesmo sendo uma versão diferenciada, o resultado é surpreendente: um brigadeiro macio, intenso no sabor de paçoca e com textura perfeita tanto para enrolar quanto para servir de colher. É ideal para festas, para matar a vontade de doce no dia a dia ou até mesmo para vender como opção zero açúcar.
Além disso, o preparo é simples, rápido e feito em uma única panela, mantendo toda a praticidade que o brigadeiro tradicional oferece. A seguir, confira todos os detalhes para preparar esse brigadeiro de paçoca irresistível.
Ingredientes
• 1 receita de leite condensado fake
• 4 paçocas zero açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1/2 caixinha de creme de leite
Modo de Preparo
Em uma panela, coloque o leite condensado fake, a manteiga e as paçocas zero açúcar esfareladas. Misture bem ainda fora do fogo, garantindo que a paçoca esteja bem incorporada à base.
Leve a panela ao fogo baixo e mexa constantemente com uma espátula ou colher de silicone, raspando bem o fundo e as laterais para evitar que o doce grude ou queime. Continue mexendo até que a mistura engrosse e comece a desgrudar completamente do fundo da panela, atingindo o ponto clássico de brigadeiro.
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite, misturando bem até obter um creme liso, brilhante e extremamente macio. Esse passo é essencial para garantir um brigadeiro mais cremoso e fácil de trabalhar.
Transfira o brigadeiro para um prato untado ou recipiente de vidro e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Após esfriar, unte levemente as mãos com manteiga, modele os brigadeiros e passe-os em paçoca esfarelada para finalizar.
Textura e Sabor
O brigadeiro de paçoca fica com textura macia, cremosa e ao mesmo tempo firme o suficiente para enrolar. O sabor é intenso e marcante, com o amendoim como protagonista, equilibrado pela suavidade do creme de leite.
Dicas Importantes
Utilize sempre fogo baixo para não alterar a textura do brigadeiro.
Se preferir, sirva em copinhos como brigadeiro de colher.
A paçoca deve ser bem esfarelada para incorporar melhor à massa.
O creme de leite ajuda a deixar o doce mais suave e menos pesado.
Variações da Receita
Pode ser enrolado e passado em amendoim triturado.
Funciona muito bem como recheio de bolos e tortas.
Também pode ser servido como cobertura de sobremesas fit ou zero açúcar.
Sugestões de Consumo
Ideal para festas com opções sem açúcar.
Perfeito para sobremesas do dia a dia.
Excelente opção para quem vende doces diferenciados e funcionais.
Armazenamento
Guarde em recipiente fechado na geladeira por até 5 dias. Para enrolar novamente, deixe fora da geladeira por alguns minutos.
Finalização
O brigadeiro de paçoca é a prova de que é possível unir sabor, cremosidade e uma proposta mais equilibrada em uma única receita. Fácil de preparar, delicioso e versátil, ele conquista tanto quem busca opções zero açúcar quanto quem simplesmente ama paçoca. Uma receita prática, moderna e irresistível.
