O bolo de milho é uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, conhecido pelo sabor suave, textura macia e aquele aroma irresistível que toma conta da casa enquanto assa. É um bolo que remete a café passado na hora, tardes tranquilas e momentos simples, mas cheios de aconchego. Perfeito para acompanhar um café da manhã caprichado ou um lanche da tarde especial.
Essa versão de bolo de milho feita no liquidificador é prática e acessível, ideal para quem busca um preparo rápido sem abrir mão de um resultado saboroso. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, o bolo fica fofinho, úmido e com um sabor equilibrado, sem ficar pesado.
O milho verde traz doçura natural e umidade à massa, enquanto o fubá garante a textura característica desse tipo de bolo. É uma receita que agrada diferentes paladares e funciona bem tanto em dias comuns quanto em encontros com a família.
Além disso, o bolo de milho é extremamente versátil. Pode ser servido puro, polvilhado com açúcar ou acompanhado de café, chá ou leite, mantendo sempre aquele gostinho de receita feita em casa com carinho.
Dicas Iniciais
Antes de iniciar o preparo do bolo de milho, é importante escorrer bem o milho verde, retirando toda a água da lata. Esse cuidado evita que a massa fique líquida demais e garante uma textura mais equilibrada após assar.
Os ingredientes devem estar em temperatura ambiente, especialmente os ovos e o leite. Isso ajuda o liquidificador a bater a massa de forma mais uniforme, resultando em um bolo mais macio e bem incorporado.
Outro ponto essencial é não bater o fermento por muito tempo. Ele deve ser incorporado rapidamente ao final, apenas para misturar, garantindo que o bolo cresça de forma adequada no forno.
Ingredientes
• 1 lata de milho verde sem a água
• 1 medida da lata de fubá
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 xícara de leite
Modo de Preparo
No liquidificador, coloque o milho verde escorrido, o fubá, o açúcar, os ovos, a manteiga, o sal e o leite. Bata por aproximadamente três minutos, até obter uma massa lisa, homogênea e bem cremosa.
Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o fermento em pó e bata por cerca de um minuto, apenas para incorporar. Evite bater demais nessa etapa para não comprometer o crescimento do bolo.
Unte uma forma com furo no meio, de aproximadamente 25 cm de diâmetro, com manteiga e farinha de trigo. Despeje a massa com cuidado, espalhando de forma uniforme.
Leve ao forno preaquecido a 180 °C e asse por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme. Para verificar o ponto, espete um palito no centro; se sair limpo, o bolo está pronto.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar. Esse tempo de descanso ajuda o bolo a firmar e evita que ele quebre ao ser retirado da forma.
Dicas Durante o Preparo
Se preferir um bolo com textura mais rústica, bata menos o milho no liquidificador, deixando pequenos pedaços visíveis na massa. Isso traz uma sensação mais caseira ao resultado final.
Caso o topo do bolo esteja dourando muito rápido, cubra levemente com papel-alumínio nos últimos minutos de forno, evitando que queime antes de assar por completo.
Não desenforme o bolo ainda quente. Além de correr o risco de quebrar, ele ainda estará muito macio. O ideal é esperar até que esteja morno ou frio.
Variações da Receita
O bolo de milho pode ser facilmente adaptado. Uma variação bastante apreciada é adicionar coco ralado à massa, trazendo mais sabor e um leve toque tropical.
Outra opção é incluir queijo ralado, como parmesão ou meia cura, criando um contraste interessante entre o doce e o salgado. Essa versão é muito popular e agrada quem prefere sabores mais intensos.
Também é possível substituir parte do leite por leite de coco, deixando o bolo ainda mais aromático e úmido, sem alterar o modo de preparo.
Armazenamento e Validade
O bolo de milho pode ser armazenado em recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até dois dias. Em locais mais quentes, o ideal é mantê-lo na geladeira por até quatro dias.
Para consumir gelado, basta deixar em temperatura ambiente por alguns minutos ou aquecer levemente, preservando a maciez da massa.
Finalização
O bolo de milho é uma receita simples, acolhedora e cheia de sabor, perfeita para trazer conforto e boas memórias à mesa. Seu preparo fácil e resultado confiável fazem dele um clássico que nunca sai de moda.
Prepare em casa, sirva com carinho e aproveite cada pedaço desse bolo fofinho, que combina tradição, praticidade e aquele gostinho irresistível de receita caseira.
