Bolo de mandioca da dona Nena, O bolo de mandioca é uma delícia tradicional da culinária brasileira, conhecida por sua textura única e sabor irresistível. Nesta receita, vamos aprender a preparar esse clássico, que combina o doce da mandioca com o aroma do coco. Prepare-se para uma verdadeira explosão de sabores!
Ingredientes:Bolo de mandioca da dona Nena
- 1 kg de mandioca (aipim ou macaxeira)
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 3 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
- 200 ml de leite de coco
- 1 pacote de coco ralado
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 pitada de sal
- Para caramelizar: 1 xícara (chá) de açúcar e ½ xícara (chá) de água
Modo de Preparo: Faça o caramelo assim:
- Em uma panela, coloque o açúcar com ½ xícara (chá) de água.
- Mexa em pequenos intervalos para não grudar ou queimar e deixe cozinhar até dourar.
- Despeje em uma forma redonda com furo central (20 cm), espalhando inclusive nas laterais. Reserve.
Faça o bolo assim:
- Descasque a mandioca, lave sob água corrente e rale usando um ralador grosso.
- No liquidificador, coloque a mandioca ralada, o leite, os ovos, o leite de coco e a manteiga. Bata em velocidade média por 1 minuto.
- Acrescente o açúcar, o coco ralado e a pitada de sal. Bata mais um pouco.
- Despeje o creme na forma redonda com a calda de caramelo.
- Leve ao forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 a 60 minutos, até dourar. A mandioca exige um tempo maior para assar completamente. Faça o teste do palito para verificar a consistência.
Discuta a Importância: O bolo de mandioca é uma sobremesa tradicionalmente apreciada em todo o Brasil. Além de seu sabor delicioso, ele também carrega consigo a tradição e cultura de nosso país, sendo uma ótima opção para compartilhar momentos especiais com amigos e familiares.
Receitas Relacionadas:
- Pudim de Mandioca
- Bolo de Milho Verde
- Cocada Cremosa de Mandioca
Dúvidas Comuns:
- Posso usar mandioca congelada? Sim, você pode utilizar mandioca congelada, mas lembre-se de descongelá-la completamente antes de utilizar na receita.
- É necessário ralar a mandioca ou posso usar mandioca processada? O ideal é utilizar mandioca fresca e ralada, pois isso garante a textura e sabor característicos do bolo.
- Posso substituir o leite de coco por leite comum? Sim, você pode substituir o leite de coco por leite comum, porém o sabor final pode ser ligeiramente diferente.
Dicas:
- Se preferir uma textura mais cremosa, você pode adicionar mais leite de coco à massa.
- Experimente servir o bolo de mandioca com uma bola de sorvete de coco ou creme para uma combinação irresistível.
- Para um toque extra de sabor, polvilhe canela em pó sobre o bolo antes de servir.
Conclusão: Em resumo, o bolo de mandioca é uma sobremesa única e deliciosa, que agrada a todos os paladares. Com sua textura cremosa e sabor marcante, é uma opção perfeita para celebrar momentos especiais. Experimente esta receita e compartilhe sua experiência conosco. Sua opinião é muito importante para nós!
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