BOLINHOS DE ARROZ COM COGUMELOS

MODO DE PREPARO:

1. Em um recipiente fundo, coloque o arroz, os ovos, a farinha de trigo e de mandioca, o queijo ralado, o fermento, o cogumelos fatiado, a salsinha, a cebolinha e a cachaça.
2. Tempere com sal e pimenta a gosto e misture tudo muito bem.
3. Em seguida acrescente o leite aos poucos até dar liga.

1. A massa não deve ficar muito mole.
2. Molde os bolinhos com as mãos ou com duas colheres.
3. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite os bolinhos aos poucos até dourarem.

1. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel-toalha para ficarem bem sequinhos.
2. Sirva em seguida como aperitivo ou acompanhamento .
3. Você pode substituir os cogumelos por queijo, salame, calabresa picados.