O bolinho de batata é um petisco clássico que cativa pessoas de todas as idades e paladares. Com sua textura crocante por fora e um recheio macio por dentro, essa iguaria é uma verdadeira tentação e uma excelente escolha para diversas ocasiões, desde lanches informais até festas mais elaboradas. Vamos descobrir como preparar esses bolinhos deliciosos?
Ingredientes Bolinho de batata
- 4 batatas
- 80 gramas de pão ralado
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- Salsinha picada
- 2 ovos
- Sal e pimenta preta a gosto
- Óleo vegetal para fritar
Molho
- 2 colheres de sopa de iogurte ou creme de leite
- 1 colher de sopa de maionese
- 2 dentes de alho picados
- 1/2 colher de sopa de extrato de tomate
- 1 colher de chá de páprica
- 1 colher de sopa de molho de soja
Modo de preparo Bolinho de batata
Bolinho de batata:
- Descasque e cozinhe as batatas em água fervente até que fiquem macias.
- Amasse as batatas em uma tigela grande até obter um purê homogêneo.
- Adicione o pão ralado, o queijo parmesão, a salsinha picada, os ovos, o sal e a pimenta preta ao purê de batata.
- Misture bem todos os ingredientes até formar uma massa consistente.
- Modele pequenos bolinhos com as mãos, dando a forma desejada.
- Aqueça o óleo vegetal em uma panela funda ou fritadeira.
- Frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e deixe-os escorrer sobre papel toalha para remover o excesso de óleo.
Molho:
- Em uma tigela, misture o iogurte ou creme de leite, a maionese, o extrato de tomate, a páprica, o molho de soja e os dentes de alho picados.
- Mexa bem até obter um molho homogêneo.
Dúvidas comuns
- Posso assar os bolinhos em vez de fritar? Sim, você pode assar os bolinhos de batata em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25-30 minutos, virando-os na metade do tempo para que fiquem dourados por igual.
- Posso congelar os bolinhos antes de fritar? Sim, você pode congelar os bolinhos já modelados e sem fritar. Basta colocá-los em uma assadeira ou bandeja separados e levá-los ao freezer por algumas horas. Depois, transfira-os para um saco plástico ou recipiente hermético e mantenha-os congelados por até 3 meses. Para fritar, não é necessário descongelar, apenas aumente o tempo de fritura.
- Posso substituir o queijo parmesão por outro tipo de queijo? Sim, você pode substituir o queijo parmesão por queijo muçarela, queijo prato ou outro queijo de sua preferência. O sabor pode variar um pouco, mas o resultado será igualmente saboroso.
Dicas
- Para garantir bolinhos mais firmes e que não desmanchem durante a fritura, deixe a massa na geladeira por cerca de 30 minutos antes de modelar os bolinhos.
- Utilize batatas do tipo adequado para purê, como as batatas asterix, que têm uma textura mais cremosa e são ideais para essa receita.
- Experimente servir os bolinhos com molhos variados, como maionese temperada, molho de pimenta ou molho de alho, para um toque extra de sabor.
Conclusão
Os bolinhos de batata são uma opção irresistível e versátil, perfeita para diversas ocasiões. Com essa receita simples e prática, você pode preparar um petisco delicioso para compartilhar com amigos e familiares. Experimente fazer em casa e aproveite! Não se esqueça de deixar sua opinião e sugestões para enriquecer ainda mais nosso universo culinário.
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