Arroz de coco

INGREDIENTES

• ARROZ BRANCO LAVADO E ESCORRIDO – Aproximadamente 1 xícara de chá
• LEITE DE COCO – Uma garrafinha pequena
• ÓLEO DE SOJA – Aproximadamente meia colher de sopa
• SALSA PICADA – Aproximadamente 1 colher de sopa
• ÓLEO VEGETAL DE PALMA – Aproximadamente meia colher de sobremesa ou menos
• PIMENTA DO REINO – à gosto
• ALECRIM – Aproximadamente uma pitada
• CEBOLA – Aproximadamente meia xícara de chá
• ALHO AMASSADO – 2 unidades médias
• AÇAFRÃO ou CÚRCUMA – Aproximadamente uma pitada
• SAL – à gosto

MODO DE PREPARO

1. Aqueça o óleo de soja e o de palma em uma panela, adicione a cebola, o alho e refogue até dourar, após dourar adicione o açafrão e o alecrim e a pimenta do reino.
2. Após refogar e dourar todos os ingredientes acima, adicione o arroz na panela e refogue, adicione também o leite de coco e 1 xícara de água fervente e misture tudo muito bem!
3. Nesta etapa regule o sal.
4. Após regular o sal, evite mexer muito no arroz, e deixe ele cozinhar com a tampa entreaberta. O cozimento se dará em cerca de 10 a 20 minutinhos ou até que o arroz fique sequinho e o arroz esteja macio ou no ponto que você desejar!
5. Após este tempo, você deve desligar o fogo e deixar descansando com a tampa fechada por aproximadamente 5 minutinhos.
6. Para servir basta polvilhar a salsa por cima e saborear esta deliciosa receita!