O docinho de leite Ninho é um clássico absoluto das festas brasileiras, conhecido por sua textura macia, sabor delicado e aparência elegante. Ele agrada crianças e adultos, sendo presença garantida em aniversários, chás, comemorações especiais ou até mesmo como um doce simples para o dia a dia.
Essa receita se destaca pela praticidade, pois não vai ao fogo e utiliza poucos ingredientes. Em poucos minutos é possível obter uma massa perfeita para modelar, com sabor equilibrado entre o doce do leite condensado e a suavidade do leite em pó.
Além disso, o leite de coco acrescenta um leve toque aromático e ajuda a deixar o docinho ainda mais macio e agradável ao paladar, sem roubar o protagonismo do leite Ninho.
Dicas Iniciais
Utilize leite em pó de boa qualidade, pois ele é o ingrediente principal e influencia diretamente no sabor final do docinho.
O leite condensado deve ser acrescentado aos poucos, respeitando o ponto da massa, que deve ficar lisa, macia e sem grudar excessivamente nas mãos.
O leite de coco pode ser substituído por leite comum, caso prefira um sabor ainda mais neutro, mas o resultado com o leite de coco costuma ser mais saboroso e aromático.
Ingredientes
• 3 xícaras (chá) de leite em pó (Ninho)
• ½ xícara (chá) de açúcar
• ½ xícara (chá) de leite condensado
• ⅓ xícara (chá) de leite de coco
Modo de Preparo
Em uma tigela grande, coloque o leite em pó e o açúcar. Misture bem os ingredientes secos até ficarem totalmente incorporados.
Adicione o leite condensado e o leite de coco. Comece misturando com uma colher para facilitar a incorporação dos líquidos aos ingredientes secos.
Quando a massa começar a ganhar consistência, passe a misturar com as mãos, amassando delicadamente até obter uma massa lisa, homogênea e macia.
Caso a massa esteja muito grudenta, polvilhe um pouco mais de leite em pó. Se estiver muito seca, acrescente pequenas quantidades de leite condensado até atingir o ponto ideal.
Com a massa pronta, modele os docinhos no formato desejado, geralmente bolinhas pequenas e uniformes.
Finalize passando os docinhos no leite em pó ou no açúcar cristal, conforme sua preferência.
Dicas Durante o Preparo
No início, a mistura pode parecer que não vai dar certo, mas continue amassando com calma que a massa se ajusta e fica lisinha.
Evite adicionar muito líquido de uma vez, pois isso pode deixar a massa mole demais e dificultar a modelagem.
Se quiser um acabamento mais bonito, utilize luvas descartáveis para modelar os docinhos, garantindo formato uniforme.
Variações da Receita
Você pode rechear os docinhos com pedacinhos de chocolate, Nutella ou goiabada, deixando-os ainda mais especiais.
Outra opção é adicionar raspas de limão ou essência de baunilha à massa para criar variações sutis de sabor.
Para festas, é possível colorir a massa com corante alimentício, criando docinhos temáticos e personalizados.
Armazenamento e Validade
Os docinhos de leite Ninho devem ser armazenados em recipiente fechado, em local fresco e seco, por até 3 dias.
Se preferir, podem ser mantidos na geladeira por até 5 dias, retirando alguns minutos antes de servir para que voltem à textura ideal.
Finalização
O docinho de leite Ninho é uma receita simples, elegante e extremamente saborosa, perfeita para qualquer ocasião. Fácil de preparar, com ingredientes acessíveis e resultado garantido, ele conquista pelo sabor suave, pela textura macia e pela versatilidade. Um doce que nunca sai de moda e sempre faz sucesso.
Uma delicia. Eu fiz e adorei.
Oiii vou fazer e volto p falar obg…