Bolo Pizza – Massa Fofinha com Recheio e Cobertura de Pizza

O bolo pizza é uma receita criativa que une a maciez de uma massa de bolo salgada (fofinha e úmida) com os ingredientes clássicos de uma pizza: muçarela, presunto, tomate, azeitonas, cebola, orégano e molho de tomate. É uma opção divertida e deliciosa para festas, almoços de domingo ou para um lanche diferente. A massa é batida à mão (ou na batedeira), despejada em forma com furo central, recheada, coberta com mais massa e finalizada com molho e orégano. O resultado é um bolo salgado que parece uma pizza gigante. Neste guia, você vai aprender o passo a passo.

Por que esta receita funciona?

A massa salgada leva ovos, leite, óleo, farinha, fermento e sal – fica fofinha e leve. O recheio (presunto, muçarela, tomate, azeitona, cebola) é colocado no meio da massa, e a cobertura de molho de tomate e orégano finaliza. O bolo pizza é assado em forma com furo central, o que garante um cozimento uniforme.

Ingredientes

Para a massa:

• 2 ovos inteiros
• 250 ml de leite (1 copo)
• 1 colher (café) de sal (2 gramas)
• 125 ml de óleo (1/2 copo)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 gramas)
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó para bolo (15 gramas)

Para o recheio e cobertura:

• Queijo muçarela (fatiado ou ralado – quantidade suficiente)
• Presunto (fatiado – quantidade suficiente)
• Tomate em rodelas (1-2 tomates)
• Azeitonas verdes picadas (a gosto)
• Cebola em meias-luas (1/2 cebola)
• Molho de tomate (pronto – aproximadamente 1/2 xícara)
• Orégano a gosto

Modo de Preparo

Preparo da massa:

Em uma tigela, bata os ovos com um fouet até ficarem aerados (claros e espumosos). Adicione o leite, o sal e o óleo. Misture após cada adição. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando bem para incorporar. Adicione o fermento químico e misture delicadamente.

Montagem:

Unte uma forma com furo central (22-24 cm) com óleo e polvilhe farinha. Despeje metade da massa na forma (espalhe uniformemente). Coloque o recheio: camada de presunto, muçarela, rodelas de tomate, azeitonas picadas, cebola em meias-luas e uma pitada de orégano. Despeje o restante da massa sobre o recheio (cuidado para não deslocar). Por cima, coloque mais uma camada de presunto, muçarela, tomate e azeitonas (opcional). Finalize com molho de tomate (espalhe com a colher) e polvilhe orégano.

Assar:

Preaqueça o forno a 180°C. Leve a forma ao forno preaquecido. Asse por 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme (teste do palito: deve sair limpo). Retire do forno, deixe amornar por 10 minutos. Desenforme (com cuidado, pois tem recheio). Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Dicas Importantes

• Massa: a massa fica líquida (consistência de bolo) – é normal.
• Recheio: não exagere na quantidade de recheio (senão a massa não cobre e pode vazar). Use camadas finas.
• Forma: a forma com furo central é ideal (o calor circula). Se usar forma redonda comum (sem furo), o centro pode ficar cru.
• Molho de tomate: não use muito molho (pode encharcar a massa). Apenas uma camada fina.

Variações da Receita

• Bolo pizza de calabresa: substitua o presunto por calabresa fatiada (refogue antes para retirar a gordura).
• Bolo pizza de frango com catupiry: substitua o presunto por frango desfiado e acrescente catupiry.
• Bolo pizza vegetariano: substitua o presunto por palmito picado, cogumelos ou berinjela refogada.
• Bolo pizza com massa de liquidificador: bata todos os ingredientes da massa no liquidificador (exceto o fermento, adicione depois).

Armazenamento e Validade

O bolo pizza se conserva na geladeira (coberto com filme plástico) por até 3 dias. Para reaquecer, aqueça no forno (180°C por 10 minutos) ou no micro-ondas. Pode ser congelado por até 2 meses.

Finalização

O bolo pizza é uma receita divertida, saborosa e versátil – perfeita para festas, para um almoço diferente ou para surpreender a família. Agora é só preparar a massa, rechear com presunto, muçarela, tomate, azeitona e cebola, cobrir com molho de tomate e orégano, assar e servir. Bom apetite!