BOLO CUCA DE BANANA COM CASQUINHA CROCANTE

INGREDIENTES:

massa:

• 1 e ½ xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e ½ colher (sopa) de margarina
• ½ xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de açúcar
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• Aproximadamente 5 bananas médias fatiadas

farofa crocante:

• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• ½ xícara (chá) de açúcar
• Canela a gosto
• 3 colheres (sopa) rasas de margarina

MODO DE PREPARO:

1. A massa desse bolo de banana é tão simples que você pode fazer tudo na mão mesmo. Mas nada te impede de utilizar o liquidificador ou a batedeira, combinado? Eu gosto mesmo é de fazer tudo à moda antiga.
2. Então, em uma tigela grande, coloque os ovos e o açúcar. Mexa muito bem com um fuê até virar um creme. Em seguida, adicione o leite e a manteiga. O próximo passo é acrescentar aos poucos a farinha de trigo sem parar de mexer.
3. Por fim, adicione o fermento em pó. Mexa mais um pouco somente até misturar todos os ingredientes. Você perceberá que a massa ficará bem grossa e consistente. Esse é o ponto ideal mesmo da cuca tradicional de banana, ok?
4. Agora é hora de transferir essa mistura para uma forma untada e enfarinhada. Em seguida, coloque as bananas fatiadas até cobrir toda a massa. Reserve.
5. O próximo passo é fazer a farofinha, que é super rápida, para salpicar por cima das bananas. Então, em uma tigela coloque a farinha de trigo, o açúcar, a canela em pó e a manteiga. Mexa tudo com as mãos até virar a farofinha.
6. Em seguida, cubra toda a massa com as bananas. Leve para assar em forno preaquecido a 180º por aproximadamente 35 minutos. Prontinho!

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