ARROZ BRANCO LAVADO E ESCORRIDO – Aproximadamente 1 xícara de chá
LEITE DE COCO – Uma garrafinha pequena
ÓLEO DE SOJA – Aproximadamente meia colher de sopa
SALSA PICADA – Aproximadamente 1 colher de sopa
ÓLEO VEGETAL DE PALMA – Aproximadamente meia colher de sobremesa ou menos
PIMENTA DO REINO – à gosto
ALECRIM – Aproximadamente uma pitada
CEBOLA – Aproximadamente meia xícara de chá
ALHO AMASSADO – 2 unidades médias
AÇAFRÃO ou CÚRCUMA – Aproximadamente uma pitada
SAL – à gosto
MODO DE PREPARO
Aqueça o óleo de soja e o de palma em uma panela, adicione a cebola, o alho e refogue até dourar, após dourar adicione o açafrão e o alecrim e a pimenta do reino.
Após refogar e dourar todos os ingredientes acima, adicione o arroz na panela e refogue, adicione também o leite de coco e 1 xícara de água fervente e misture tudo muito bem!
Nesta etapa regule o sal.
Após regular o sal, evite mexer muito no arroz, e deixe ele cozinhar com a tampa entreaberta. O cozimento se dará em cerca de 10 a 20 minutinhos ou até que o arroz fique sequinho e o arroz esteja macio ou no ponto que você desejar!
Após este tempo, você deve desligar o fogo e deixar descansando com a tampa fechada por aproximadamente 5 minutinhos.
Para servir basta polvilhar a salsa por cima e saborear esta deliciosa receita!
