Essa mousse de leite Ninho é uma daquelas sobremesas que conquistam logo na primeira colherada. Extremamente cremosa, com sabor marcante de leite em pó e textura leve, ela é perfeita para servir após o almoço, em datas especiais ou até para vender em taças individuais. O melhor de tudo é que a receita é muito simples, feita no liquidificador, sem complicação e com poucos ingredientes.
O leite Ninho traz um sabor suave e ao mesmo tempo intenso, que agrada adultos e crianças. A combinação com o leite condensado e o creme de leite garante equilíbrio perfeito entre doçura e cremosidade, enquanto a gelatina incolor entra apenas para dar estrutura, sem interferir no sabor. O resultado é uma mousse firme, mas ao mesmo tempo macia, que derrete na boca.
Essa é uma sobremesa extremamente versátil. Pode ser servida pura, em taças, copinhos ou refratário grande, ou ainda incrementada com frutas, raspas de chocolate branco, morangos, caldas ou até uma camada de ganache. Também é uma excelente opção para quem trabalha com vendas, pois tem ótimo rendimento, boa durabilidade na geladeira e agrada facilmente ao público.
A seguir, confira o preparo completo, com explicações detalhadas para garantir uma mousse perfeita, lisa e sem gosto de gelatina.
Ingredientes
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
2 xícaras de chá de leite Ninho (leite em pó)
1/2 sachê de gelatina em pó sem sabor e incolor
Modo de Preparo
Comece organizando todos os ingredientes antes de iniciar a receita. Isso facilita o preparo e evita erros de medida. A gelatina deve ser preparada corretamente para não formar grumos e nem deixar gosto residual na mousse.
No copo do liquidificador, coloque o leite condensado, as duas caixas de creme de leite e o leite Ninho em pó. Tampe bem e bata por aproximadamente 3 minutos. Esse tempo é importante para que o leite em pó se dissolva completamente, deixando a mistura lisa, homogênea e bem cremosa. Se necessário, desligue o liquidificador, raspe as laterais com uma espátula e bata novamente para garantir que tudo esteja bem incorporado.
Enquanto a mistura bate, prepare a gelatina. Em um recipiente pequeno, coloque meio sachê de gelatina em pó sem sabor e incolor e adicione 4 colheres de sopa de água. Misture levemente e deixe hidratar por alguns segundos. Em seguida, leve para dissolver em banho-maria ou no micro-ondas. Se optar pelo micro-ondas, aqueça por cerca de 10 a 15 segundos, apenas até que a gelatina fique completamente líquida. Não deixe ferver, pois isso pode comprometer o efeito da gelatina.
Com a gelatina já dissolvida, despeje-a ainda quente diretamente no liquidificador, com ele ligado, e bata por mais 1 minuto. Esse passo é essencial para que a gelatina se incorpore totalmente à mistura, garantindo que a mousse fique firme por igual, sem partes mais duras ou moles.
Após esse processo, a mistura estará pronta. Ela ficará bem cremosa, levemente aerada e com um aroma delicioso de leite Ninho. Despeje a mousse em taças individuais, copinhos descartáveis ou em um refratário grande, conforme sua preferência.
Leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora. Esse tempo é suficiente para que a mousse ganhe consistência e fique bem firme. Caso prefira uma textura ainda mais estruturada, pode deixar por 2 horas ou mais. Após gelar, a mousse estará pronta para servir.
Textura e Sabor
A textura dessa mousse é extremamente cremosa, suave e aveludada. Ela não fica pesada nem enjoativa, mesmo sendo feita com leite condensado. O sabor do leite Ninho se destaca de forma equilibrada, trazendo aquele gostinho de infância que agrada facilmente. A gelatina não aparece no sabor, apenas cumpre sua função de dar firmeza à sobremesa.
Dicas Importantes
Bata bem o leite em pó para evitar qualquer resíduo granulado.
Nunca coloque a gelatina fervendo na mistura.
Se quiser uma mousse ainda mais firme para venda, pode usar o sachê inteiro de gelatina.
Para uma versão ainda mais leve, use creme de leite com menor teor de gordura.
Sugestões de Finalização
Finalize com leite Ninho polvilhado por cima.
Decore com raspas de chocolate branco.
Sirva com morangos frescos ou calda de frutas vermelhas.
Monte camadas com biscoito triturado ou bolo para criar uma sobremesa no pote.
Armazenamento
A mousse de leite Ninho pode ser mantida na geladeira por até 3 dias, sempre bem tampada. Para vendas, conserve em refrigeração constante e evite exposição prolongada fora da geladeira.
Conclusão
Essa mousse de leite Ninho fácil é a definição de sobremesa prática, econômica e deliciosa. Com poucos ingredientes e preparo rápido, ela entrega um resultado cremoso, elegante e muito saboroso. Ideal para qualquer ocasião, é daquelas receitas que entram para o caderno e nunca mais saem.
