Você gosta de geleia de jaboticaba, mas se preocupa com a quantidade de açúcar e conservantes que ela contém? Que tal fazer a sua própria geleia de jaboticaba saudável, usando apenas ingredientes naturais e sem adição de açúcar refinado? Neste artigo, vamos te ensinar como fazer uma geleia de jaboticaba deliciosa e fácil, seguindo apenas 5 passos simples. Você vai aprender a escolher, lavar, cozinhar e bater as jabuticabas, e a adoçar a sua geleia com mel ou outro adoçante natural. Confira!
O que é a Geleia de Jaboticaba?
A geleia de jaboticaba é uma receita que consiste em cozinhar as jabuticabas com água e adoçar com açúcar ou outro adoçante. É um doce típico da culinária brasileira, que pode ser servido como sobremesa ou como acompanhamento de pães, torradas, bolos ou iogurtes. É uma forma de aproveitar os benefícios da jabuticaba, que é rica em antioxidantes, vitaminas e minerais, sem consumir o açúcar refinado e os conservantes que normalmente são adicionados às geleias industrializadas. Além disso, a geleia de jaboticaba tem um sabor delicioso e marcante, que combina com o clima tropical do nosso país.
A geleia de jaboticaba pode ser feita com qualquer tipo de jabuticaba, mas as mais indicadas são as que têm a casca fina e o sabor mais doce, como a jabuticaba sabará ou a jabuticaba híbrida. Você também pode variar o sabor da sua geleia adicionando outros ingredientes, como cravo, canela ou gengibre.
Como Fazer uma Geleia de Jaboticaba?
Fazer uma geleia de jaboticaba é muito fácil e rápido. Você só vai precisar de:
- 1 kg de jabuticabas
- 4 xícaras de água
- 1/4 de xícara de mel ou outro adoçante natural
Veja os 5 passos para fazer uma geleia de jaboticaba perfeita:
- Lave bem as jabuticabas e retire os cabinhos. Coloque-as em uma panela grande e cubra com a água. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, mexendo de vez em quando, até as cascas se romperem.
- Transfira a mistura para um liquidificador ou processador e bata até obter uma pasta homogênea. Se preferir uma geleia mais pedaçuda, bata menos ou amasse com um garfo.
- Passe a mistura por uma peneira fina, apertando bem com uma colher para extrair todo o suco. Descarte as cascas e as sementes.
- Volte o suco para a panela e acrescente o mel ou outro adoçante natural. Cozinhe em fogo baixo por mais 20 minutos, mexendo sempre, até engrossar.
- Desligue o fogo e transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado. Tampe bem e deixe esfriar completamente antes de guardar na geladeira.
Dúvidas Comuns sobre a Geleia de Jaboticaba Saudável
Você pode ter algumas dúvidas sobre como fazer uma geleia de jaboticaba saudável e deliciosa. Por isso, separamos algumas perguntas e respostas que podem te ajudar:
- Posso usar outro tipo de fruta?
Sim, você pode usar outras frutas para fazer essa receita, como uva, amora ou morango. O sabor e a cor podem variar um pouco, mas o resultado será igualmente saudável e gostoso. - Posso usar açúcar mascavo ou demerara?
Sim, você pode usar açúcar mascavo ou demerara para adoçar a sua geleia de jaboticaba, mas lembre-se que eles são mais calóricos e menos saudáveis do que o mel ou outros adoçantes naturais. Além disso, eles podem alterar a cor e o sabor da sua geleia, deixando-a mais escura e mais forte. - Posso fazer essa receita sem liquidificador ou processador?
Sim, você pode fazer essa receita sem liquidificador ou processador, mas vai precisar de um pouco mais de paciência e força. Você pode usar um espremedor de frutas para extrair o suco das jabuticabas e depois cozinhar as cascas com a água. Depois, você pode passar a mistura por uma peneira fina, apertando bem com uma colher.
Conclusão
A geleia de jaboticaba saudável é uma receita fácil, rápida e deliciosa, que vai te surpreender com seu sabor e sua textura. Você só precisa de jabuticabas, água e mel, e seguir os 5 passos que te ensinamos neste artigo. Você vai ver como é simples fazer essa geleia que vai trazer benefícios para a sua saúde e para o seu paladar. Experimente e nos conte o que achou. Deixe sua opinião sincera e suas sugestões nos comentários. Até a próxima!
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