Você gosta de kibe? Essa é uma receita típica da culinária árabe, que consiste em uma massa de trigo e carne moída temperada com especiarias, que pode ser frita, assada ou crua. O kibe é um prato muito saboroso e versátil, que pode ser servido como entrada, acompanhamento ou prato principal. Mas você já experimentou fazer um kibe de forno recheado? Essa é uma forma de deixar o kibe ainda mais gostoso e suculento, com um recheio cremoso e irresistível. Você pode rechear o kibe com queijo, requeijão, catupiry, ricota, carne moída, frango desfiado ou o que mais a sua imaginação permitir. Quer saber como fazer um kibe de forno recheado delicioso? Então confira neste artigo 5 dicas para preparar um kibe de forno recheado delicioso e aprenda o passo a passo completo para arrasar na cozinha.
O que é Kibe de Forno Recheado e Quais são os seus Ingredientes?
O kibe de forno recheado é uma receita que consiste em uma camada de massa de kibe cobrindo outra camada de recheio cremoso, que é levada ao forno para assar e dourar. O resultado é um kibe macio por dentro e crocante por fora, com um sabor incrível e uma textura agradável.
Os ingredientes básicos para fazer o kibe de forno recheado são:
- Trigo para kibe: é o ingrediente principal da massa do kibe, que deve ser hidratado em água quente antes de ser misturado com a carne moída.
- Carne moída: é o ingrediente que dá sabor e consistência à massa do kibe, que pode ser de boi, cordeiro ou frango. A carne moída deve ser bem temperada com sal, pimenta, alho, cebola, hortelã e outras especiarias.
- Recheio: é o ingrediente que dá cremosidade e personalidade ao kibe de forno recheado, que pode variar de acordo com o seu gosto e criatividade. Você pode usar queijo, requeijão, catupiry, ricota, carne moída, frango desfiado ou o que mais preferir.
- Azeite: é o ingrediente que dá umidade e brilho ao kibe de forno recheado, que deve ser untado na forma e regado sobre a massa antes de levar ao forno.
Como Fazer Kibe de Forno Recheado: Passo a Passo
Agora que você já sabe o que é e quais são os ingredientes do kibe de forno recheado, vamos ao que interessa: como fazer essa maravilha em casa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 300 g de trigo para kibe
- 650 g de carne moída
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 ovos
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 pacote de creme de cebola
- 2 tabletes de caldo de carne
- 450 ml de água fervente
- 1 xícara (chá) de salsa picada
- Alecrim, pimenta calabresa seca, hortelã e sal a gosto
- 200 g de mussarela
- 250 g de catupiry
E dos seguintes utensílios:
- Uma tigela grande
- Uma panela pequena
- Uma colher
- Uma forma média untada com óleo
Siga os passos abaixo para preparar o seu kibe de forno recheado:
- Em uma tigela grande, coloque o trigo para kibe e reserve.
- Em uma panela pequena, ferva a água e dissolva os tabletes de caldo de carne.
- Despeje a água fervente sobre o trigo para kibe e misture bem. Deixe descansar por cerca de 20 minutos ou até esfriar e ficar soltinho.
- Adicione a carne moída, o azeite, os ovos, a cebola, o alho, o creme de cebola, a salsa e os temperos a gosto. Misture bem com as mãos até formar uma massa homogênea.
- Pegue uma forma untada com óleo e espalhe metade da massa de kibe no fundo e nas laterais, pressionando bem com os dedos.
- Coloque uma camada de catupiry e outra de mussarela sobre a massa de kibe.
- Cubra com o restante da massa de kibe, alisando bem com as mãos ou com uma espátula.
- Regue com um pouco mais de azeite por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco para cortar em pedaços.
Dúvidas Comuns sobre o Kibe de Forno Recheado
Ainda tem alguma dúvida sobre como fazer ou servir o kibe de forno recheado? Veja se alguma das perguntas abaixo pode te ajudar:
- Posso usar outro tipo de carne para fazer o kibe?
Sim, você pode usar outro tipo de carne para fazer o kibe, como cordeiro, frango ou peru. Porém, o sabor e a textura podem variar um pouco. O ideal é usar uma carne magra e moída duas vezes para ficar mais fina e macia. - Posso usar outro tipo de recheio para fazer o kibe?
Sim, você pode usar outro tipo de recheio para fazer o kibe, como queijo branco, ricota, carne moída refogada, frango desfiado com requeijão, espinafre com ricota ou o que mais gostar. Porém, evite usar recheios muito líquidos ou que soltem água, pois podem deixar o kibe mole ou encharcado. - Posso fazer o kibe de forno recheado na véspera?
Sim, você pode fazer o kibe de forno recheado na véspera e guardar na geladeira coberto com papel-alumínio. No dia seguinte, basta levar ao forno para aquecer e dourar. - Posso congelar o kibe de forno recheado depois de pronto?
Sim, você pode congelar o kibe de forno recheado depois de pronto, mas ele pode perder um pouco da textura e do sabor. O ideal é consumir em até 3 meses, mantendo no freezer em um recipiente fechado.
Conclusão
O kibe de forno recheado é uma receita deliciosa e prática que vai surpreender o seu paladar e o dos seus convidados. Ele é fácil de fazer, não precisa de muitos ingredientes e fica pronto em pouco tempo. Você só precisa de trigo para kibe, carne moída, recheio cremoso e temperos a gosto.
Agora que você já sabe como fazer um kibe de forno delicioso, que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios. E se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais e deixe um comentário abaixo contando a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!
