Você gosta de cubinhos de frango crocante? Essa é uma receita simples, rápida e deliciosa, que pode ser servida como aperitivo, acompanhamento ou prato principal. Os cubinhos de frango crocante são pedaços de frango empanados e fritos, que ficam dourados e crocantes por fora e macios e suculentos por dentro. Neste artigo, vou te ensinar 5 dicas para fazer cubinhos de frango crocante, que vão deixar sua receita ainda mais saborosa e irresistível. Vamos lá?
O que é cubinhos de frango crocante?
Cubinhos de frango crocante é um prato típico da culinária americana, conhecido como chicken nuggets. Ele consiste em pedaços de peito de frango cortados em cubos, temperados, empanados e fritos em óleo quente. Os cubinhos de frango crocante são servidos com molhos variados, como ketchup, mostarda, barbecue, maionese ou molho de queijo. Eles são muito populares entre as crianças e os adultos, pois são fáceis de comer e têm um sabor delicioso.
Como fazer cubinhos de frango crocante?
Para fazer cubinhos de frango crocante, você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de peito de frango sem pele e sem osso
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 ovos
- 1/4 de xícara de leite
- 2 xícaras de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Molhos de sua preferência para acompanhar
O modo de preparo é o seguinte:
- Corte o peito de frango em cubos pequenos e uniformes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite até ficar homogêneo. Em outra tigela, coloque a farinha de rosca.
- Passe os cubos de frango pela mistura de ovos e depois pela farinha de rosca, pressionando bem para aderir. Repita o processo com todos os cubos.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda, em fogo médio-alto. Frite os cubos de frango aos poucos, até que estejam dourados e crocantes por todos os lados. Escorra em papel toalha.
- Sirva os cubinhos de frango crocante com os molhos de sua preferência.
Quais são as dicas para fazer cubinhos de frango?
Agora que você já sabe como fazer cubinhos de frango, confira as dicas que vão te ajudar a conseguir o melhor resultado possível:
- Use peito de frango fresco: isso vai garantir que os cubinhos fiquem macios e suculentos por dentro. Evite usar peito de frango congelado ou cozido, pois eles podem ficar secos e duros.
- Corte os cubos do mesmo tamanho: isso vai garantir que os cubinhos fiquem cozidos por igual e não fiquem crus ou queimados. O tamanho ideal é cerca de 2 cm por 2 cm.
- Tempere bem o frango: isso vai dar mais sabor aos cubinhos e realçar o contraste com os molhos. Você pode usar sal e pimenta-do-reino ou outros temperos de sua preferência, como alho, cebola, orégano, páprica ou curry.
- Empane bem o frango: isso vai garantir que os cubinhos fiquem crocantes por fora e não soltem a casquinha na hora da fritura. Você pode usar farinha de rosca ou outros tipos de farinha, como farinha de trigo, farinha de milho ou farinha panko. O importante é pressionar bem a farinha no frango para que ela grude bem.
- Frite em óleo quente: isso vai garantir que os cubinhos fiquem dourados e crocantes por fora e não encharquem de óleo. O óleo deve estar a uma temperatura de cerca de 180°C. Você pode usar um termômetro para medir ou colocar um pedaço de pão no óleo para ver se ele fica dourado em 30 segundos.
Quais são as dúvidas comuns sobre cubinhos de frango crocante?
Algumas dúvidas que podem surgir na hora de fazer cubinhos de frango crocante são:
- Posso usar outro tipo de carne? Sim, você pode usar carne de porco, carne bovina, carne de peru ou até mesmo peixe. O sabor e a textura podem variar um pouco, mas o resultado ainda será um prato crocante e saboroso.
- Posso fazer o cubinhos de frango no forno? Sim, você pode fazer o cubinhos de frango crocante no forno, sem precisar fritar. O processo é o mesmo, mas você deve untar uma assadeira com óleo ou spray antiaderente e levar os cubinhos ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos, virando na metade do tempo, até que estejam dourados e crocantes.
- Posso congelar os cubinhos de frango crocante? Sim, você pode congelar os cubinhos de frango crocante depois de empanados e antes de fritos. Coloque-os em um recipiente fechado ou em um saco plástico e leve ao freezer por até 3 meses. Na hora de preparar, basta fritá-los ainda congelados, sem descongelar, até que estejam dourados e crocantes.
Conclusão
Fazer cubinhos de frango é muito fácil e rápido, mas requer alguns cuidados e truques. Seguindo as dicas que eu te dei neste artigo, você vai conseguir fazer cubinhos de frango deliciosos, que vão agradar a todos. Experimente e me conte como ficou! E se você tiver alguma outra dica ou dúvida sobre cubinhos de frango crocante, deixe um comentário abaixo. Eu vou adorar saber a sua opinião e te ajudar!
