O que é Enroladão de Salsicha com Catupiry e Qual a sua Origem?
O enroladão de salsicha com catupiry é uma receita que consiste em uma massa feita com farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco, queijo parmesão ralado, ovo, óleo e leite, que é recheada com salsicha e catupiry. A massa é modelada em formato cilíndrico, pincelada com gema de ovo e levada ao forno para assar e dourar.
A origem dessa receita é incerta, mas há algumas hipóteses sobre a sua criação. Uma delas é que ela teria sido inspirada em outra receita chamada enroladinho de salsicha, que também leva massa de farinha de trigo e recheio de salsicha, mas sem o catupiry. Outra hipótese é que ela teria sido inventada por uma cozinheira chamada Cozinha Art, que compartilhou a receita em seu canal do YouTube.
O nome da receita vem do fato de que ela é feita em forma de rolo e recheada com salsicha e catupiry, que são dois ingredientes muito populares e apreciados no Brasil.
Como Fazer Enroladão de Salsicha com Catupiry: Passo a Passo
Agora que você já sabe o que é e de onde vem o enroladão de salsicha com catupiry, vamos ao que interessa: como fazer essa maravilha em casa. Você vai precisar dos seguintes ingredientes:
- 500 g de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 3 colheres (sobremesa) de açúcar
- 10 g de fermento biológico seco
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 1 ovo
- 50 ml de óleo
- 1 xícara (250 ml) de leite
- 1 gema de ovo para pincelar
- 20 salsichas cozidas e escorridas
- 400 g de catupiry
E dos seguintes utensílios:
- Uma tigela grande
- Uma colher
- Uma bancada enfarinhada
- Uma forma untada com óleo
Siga os passos abaixo para preparar o seu enroladão de salsicha com catupiry:
- Em uma tigela grande, coloque a farinha, o sal, o açúcar, o fermento e o parmesão e misture bem.
- Adicione o ovo, o óleo e o leite e misture novamente.
- Transfira a massa para uma bancada enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos ou até ficar lisa e elástica.
- Coloque novamente na tigela, cubra com um pano e deixe descansar por 40 minutos ou até crescer um pouco.
- Abra a massa com um rolo na forma retangular.
- Corte a massa em tiras largas do mesmo tamanho.
- Coloque uma salsicha sobre cada tira e espalhe um pouco de catupiry por cima.
- Enrole a massa sobre o recheio, formando um cilindro.
- Coloque os cilindros na forma untada, deixando um espaço entre eles.
- Pincele a gema de ovo sobre a massa e leve ao forno preaquecido a 250 °C por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva em seguida ou espere esfriar um pouco para cortar em pedaços.
Dúvidas Comuns sobre o Enroladão de Salsicha com Catupiry
Ainda tem alguma dúvida sobre como fazer ou servir o enroladão de salsicha com catupiry? Veja se alguma das perguntas abaixo pode te ajudar:
- Posso usar outro tipo de queijo para fazer o enroladão?
Sim, você pode usar outro tipo de queijo para fazer o enroladão, como cheddar, requeijão, cream cheese ou outro de sua preferência. Porém, o catupiry é o mais indicado para essa receita, pois ele tem uma textura cremosa e um sabor suave que combinam com a salsicha. - Posso usar outro tipo de massa para fazer o enroladão?
Sim, você pode usar outro tipo de massa para fazer o enroladão, como massa folhada, massa de pastel ou massa pronta para pizza. Porém, a massa caseira é a mais indicada para essa receita, pois ela fica mais fofa e macia. - Posso fazer o enroladão na véspera?
Sim, você pode fazer o enroladão na véspera e guardar na geladeira coberto com papel-alumínio. No dia seguinte, basta levar ao forno para aquecer e dourar. - Posso congelar o enroladão depois de pronto?
Sim, você pode congelar o enroladão depois de pronto, mas ele pode perder um pouco da textura e do sabor. O ideal é consumir em até 3 meses, mantendo no freezer em um recipiente fechado.
Conclusão
O enroladão de salsicha com catupiry é uma receita incrível que vai conquistar o seu paladar e o dos seus convidados. Ele é fácil de fazer, não precisa de muitos ingredientes e fica pronto em poucos minutos. Você só precisa de farinha de trigo, açúcar, fermento biológico seco, queijo parmesão ralado, ovo, óleo, leite, gema de ovo, salsicha e catupiry.
Agora que você já sabe como fazer um enroladão de salsicha com catupiry delicioso, que tal experimentar essa receita hoje mesmo? Você vai se surpreender com o resultado e receber muitos elogios. E se você gostou deste artigo, compartilhe com os seus amigos nas redes sociais e deixe um comentário abaixo contando a sua opinião e as suas sugestões. Até a próxima!
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